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當前位置 : 好學校 濟南面點師 濟南聚創小吃培訓學校 課程正文
濟南聚創小吃培訓學校
認證等級
濟南聚創小吃培訓學校
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
與好學校簽訂讀書保障協議：
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【培訓時間】
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，包食宿，學習時間均可自由調配，學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習進度而定。
【培訓方式】
1: 小籠包的系統講解。
2: 小籠包原料的選購。
3：小籠包加工的基本標準。
4：小籠包的食材預加工。
5：小籠包的加工工藝步驟。
6：小籠包的經營定價原則。
7：培訓調味品及原料的貨源渠道。
8：小籠包的面粉選擇。
9：小籠包的面皮制作。
10：小籠包的各種肉餡.素餡的調制包法以及蒸制。
11 大包系列 ：鮮肉大包、海鮮大包、韭菜三鮮包、麻辣豆腐包.
12水煎包系列：鮮肉水煎包、鍋貼、韭菜水煎包、白菜肉煎包.
13餡餅系列：鮮香肉餅、雞蛋餅、素餡餅、蔥油餅.
14爽口小菜：拌三絲、涼拌土豆絲、清爽小泡菜、涼拌海帶絲.
15養生粥類：黑米粥、南瓜大米粥、紅棗小米粥、皮蛋瘦肉粥、豆漿、豆腐腦.
16飄香面食：油潑面、武漢熱干面、香菇燉雞面、海鮮拌面、紅燒牛肉面、刀削面、老北京炸醬面.
17中餐類：黃燜雞、秘制排骨、蛋炒飯系列、把子肉系列.
按照師傅指導的標準比例配方和制作流程，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
【作品展示】
【培訓內容】
1. 小籠包面團的制作技術與技巧
2. 小籠包餡的制作技術與技巧；
3. 包小籠包的手法；
4. 面的和制，餡的調制加工方法，蒸制的方法和時間過程及辣椒醬的制作等。
6. 學員自己反復練習所學課程，一直練習到熟練滿意為止。
面的和制，餡的調制加工方法，蒸制的方法和時間過程及辣椒醬的制作等。
【教學環境】
【學校簡介】
濟南聚創餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業服務性培訓機構 ，以創業為導向并以提供優質的特色聚創小吃培訓。公司自年成立以來，以“幫助小吃創業者邁向成功”為使命，秉承“責任、誠信、共贏、創新、感恩”的價值觀，專心致力于小吃飲食文化的傳承。
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