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當前位置 : 好學校 濰坊小吃 濟南聚創小吃培訓學校 課程正文
濟南聚創小吃培訓學校
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濟南聚創小吃培訓學校
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【課程介紹】
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎，流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
【培訓內容】
1、豬肚的選料和加工方法；
2、家雞的選料和加工；
3、高湯的調制和熬法；
4、豬肚雞鍋的配方；
5、豬肚雞鍋的調味認識；
6、豬肚雞的整體加工制作方法；
7、豬肚雞的上鍋開餐前準備；
8、豬肚雞與清湯火鍋的區別；
9、豬肚雞與藥膳火鍋的區別；
10、豬肚雞配方和氣鍋的區別。
【作品展示】
【培訓時間】
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個六，日學習），學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習進度而定。
【學習流程】
【學校**】
新配方新口味.教授核心配方配料.師傅手把手教學.學會為止.學習期間簽訂正規學習合同.**學員的權益.后期有新的配方改良升級學員都是可以免費復習學習的.學校免費提供學員食宿.真正一次性收費中途不會亂收費用.比如食材材料費.配方配料費.衛生管理費.食宿費等等統統沒有.我校的辦學宗旨是：幫助每一個小吃創業者邁向成功.
【學校環境】
【學校簡介】
濰坊聚創餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業服務性培訓機構，以創業為導向并以提供優質的特色聚創小吃培訓。公司自年成立以來，以“幫助小吃創業者次邁向成功”為使命，秉承“責任、誠信、共贏、創新、感恩”的價值觀，專心致力于小吃飲食文化的傳承。
【利潤分析】
豬肚雞加盟費用分析：
| 加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 |
| 店鋪面積 | 400㎡ | 300㎡ | 200㎡ |
| 品牌使用費 | 8.8萬元 | 7.8萬元 | 6.8萬元 |
| 經營管理費 | 1000元/月 | 1000元/月 | 1000元/月 |
| 系統維護費 | 200元/月 | 200元/月 | 200元/月 |
| 經理工資 | 5000元/月（1人） | 5000元/月（1人） | 5000元/月（1人） |
| 廚房負責人 | 5000元/月（1人） | 5000元/月（1人） | 5000元/月（1人） |
| 廚師 | 4000元/月（1人） | 4000元/月（1人） | 4000元/月（1人） |
| 其他員工工資 | 2000元/月（4人） | 2000元/月（3人） | 2000元/月（2人） |
| 房租 | 6萬元/月 | 2.4萬元/月 | 1萬元/月 |
| 裝修費 | 600元/㎡ | 500元/㎡ | 400元/㎡ |
| 設備物料 | 5萬元 | 3萬元 | 2萬元 |
| 桌椅費 | 1.8萬元 | 1.2萬元 | 0.8萬元 |
| 流動資金 | 3萬元 | 2萬元 | 1萬元 |
| 總投資（年） | 98.44萬元 | 55.44萬元 | 48.84萬元 |
豬肚雞利潤分析：
| 加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 |
| 面積 | 400㎡ | 300㎡ | 200㎡ |
| 人均消費 | 60元 | 50元 | 40元 |
| 日客流量 | 150人 | 100人 | 80人 |
| 日營業額 | 9000元 | 5000元 | 3200元 |
| 月營業額 | 27萬元 | 15萬元 | 9.6萬元 |
| 毛利率 | 70% | 70% | 70% |
| 月毛利潤 | 18.9萬元 | 10.5萬元 | 6.72萬元 |
| 房租費用（月） | 6萬元 | 2.4萬元 | 1萬元 |
| 人員工資（月） | 3萬元 | 2萬元 | 1.2萬元 |
| 水電雜費（月） | 3500元 | 3000元 | 2500元 |
| 月凈利潤 | 9.55萬元 | 5.8萬元 | 4.27萬元 |
| 年凈利潤 | 114.6萬元 | 69.6萬元 | 51.24萬元 |
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