【課程介紹】
紅燜羊肉,以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評,很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機,由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原,闖進京都,成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在鼎盛的1995年到2007年間,新鄉、鄭州等地出現了“紅燜炊煙浩蕩處,今日早市沒有羊”的奇特景觀。做紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋,筋而酥,酥而爛,一口吃到爽”。
【培訓內容】
1、原材料的識別和選用;
2、秘制辣椒醬制做技術及保管技術;
3、各種菜品碼味調味技術;
4、底料炒制技術及保管技術;
5、秘制香油制作技術及保管技術;
6、各種主菜和配菜的刀工技術;
7、主菜和配菜的搭配技術;
8、系列菜品的烹飪工藝;
9、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經營等技術。
【作品展示】
【培訓方式】
按照師傅指導的標準比例配方和制作流程,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
【學習流程】
【學校優勢】
聚創的營銷策劃專家,和研發團隊,憑借自己獨到的見解,并以開發和引進并舉,不斷進步,專業態度,團隊合作,現早已在餐飲界,享有很好的口碑!并為廣大想創業者,提供了大量優質的投資項目,聚創竭誠為你創富,為你導航,讓你創業無憂!聚創始終視口味為生命,以誠信立足社會,靠品質和服務創立品牌,以超前的經營理念和不驕不躁、踏實穩健的作風,本著互惠互利,誠信雙贏的原則,愿與各界有識之士,共同努力,做中國具特色的小吃品牌。因此,我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創輝煌。
【學校環境】
【學校簡介】
濟南聚創餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務,為一體的綜合性餐飲業服務性培訓機構,以創業為導向并以提供優質的特色聚創小吃培訓。公司自年成立以來,以“幫助小吃創業者次邁向成功”為使命,秉承“責任、誠信、共贏、創新、感恩”的價值觀,專心致力于小吃飲食文化的傳承。