【項目介紹】

現磨豆漿原自中國傳統的石磨豆漿，中國在幾千年前就有石磨豆漿的記載，后來傳入朝鮮半島及日本、東南亞等。豆漿在現代技術的不斷改進下，也有了質的飛躍。中國古代利用石磨由人推或畜生拉的方式磨出豆漿的文明傳了幾千年。近幾十年，由于豆漿機的出現，磨漿技術也只是有了改變。如今，一種更新、更好的制作豆漿的技術在國內外傳播開來，它就是現磨豆漿。通過技術改進，使現磨豆漿利用了機器的省時，增加了原有豆漿的營養、口感及多樣性，馬上磨，馬上喝，是古代石磨豆漿與現代豆漿機所做不到的新技術、新配方。

【學習內容】

1、綠豆豆漿

2、燕麥豆漿

3、黑芝麻豆漿

4、果味豆漿

5、現磨原味豆漿

5、黑豆豆漿

6、紅豆豆漿

7、原味豆漿

8、紅棗豆漿

9、花生豆漿等十多種

【學習安排】

1、制作豆漿機器的選擇;

2、豆子的挑選;

3、泡豆泡制的時間與水溫;

4、制作豆漿煮豆的時間與火候的控制;

5、調味(可按當地口味調整)。

【利潤分析】

1.設備：一臺豆漿機1.5萬元，其主要燃料是零號柴油，每月需要的油量總費用約為600元；2.原料消耗：怎樣開現磨豆漿店?豆漿的主要原料是黃豆，夏季的消耗量較大，每月約需350公斤，按3.8元/公斤的市價計算，需投入1330元。

3.房租：豆漿店的門面不需要太大。如果在小區附近或者學校附近租一間20平方米的小店，月租金在800元左右，若經營面積小一些，租金更低。

4.裝修：簡單裝修大約需要2000元。

5.其他費用：開一家豆漿店至少需要兩個人工作，怎樣開現磨豆漿店?如果請一名工人的話，每月的人工費約為500元上下；每月的水電費用約在150元以內。

【作品展示】

【學習優惠】

1、免費提供開店設備、原材料、餐具器皿等采購的聯系方式；

2、免費提供原材料清單資料；

3、免費提供代購原材料、機器設備、餐具器皿等（自由選擇，絕不強制）；

4、凡在本校所有項目，再學其它項目均可打折優惠；

【學校簡介】

濟南歷下炫味餐飲管理咨詢中心（工商注冊號：92370102MA3CNW9T0T），是山東省濟南市餐飲技術開發，飲食文化傳播、宣傳、發展為主體小吃培訓基地。以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標，以專業的技術指導、良好的質量、貼心的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資優、技術佳、規模大的美食培訓領航者。

【學校優勢】

1、學校全國連鎖規模正規化：

學校培訓場地600平方，學員住宿300平方，擁有職業技能鑒定技師2人、中式烹調大師8人、中級中式烹調師6人專業烹飪教學團隊，以項目的多元化、課程的精品化、良好的教學質量、貼心的后續服務，全力打造中國餐飲全國連鎖技術美食培訓領航者。

2、學習項目全面化：

該校主要培訓500多種特色小吃快餐技術，其中包括早點系列、面食系列、燒烤系列、火鍋系列、干鍋系列、湯菜系列、鹵煮系列、包子大餅系列、砂鍋系列、油炸系列、冷飲系列、烘焙糕點系列、等技術。小吃風味獨特，原料講究，絕密配方，百吃不厭。