【項目介紹】

香酥大油條技術提供一種健康無鋁油條的新技術配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經拌和、搗、揣、醒發、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統“老三樣工藝”，傳承現代高科技生物食品技術的應用，研制“無鋁害”的油條產品。香酥油條技術含有西式面點工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養。

【學習內容】

1、發面的配比技術和和面手法；

2、香酥大油條所用二十多種調味料認識及性能；

3、香酥大油條秘制醬配方及實際動手操作；

4、掛鹽配方和香酥大油條刷醬配方及實際操作；

5、香酥大油條制作全流程及制餅技巧；

6、香酥大油條制作設備使用維護及采購信息。

【學習時間】

不限制學習時間，會，學會為止（一般3-5天完全掌握技術）具體時間根據個人情況而定！

【學員作品】

【學習費用】

包含技術轉讓費、學習材料費、配方資料費等，一次性收費，中途絕不會再收取任何費用！

【開店指導】

1、店面選址分析定位，商圈調查方案建設；

2、提供開店投資預算咨詢指導；

3、開店設備、餐具器皿采購渠道途徑；

4、原材料采購渠道及途徑、選購方法；

5、投資預算、店堂布置方法；

6、指導店鋪招牌設計、菜單設計、POP設計、燈箱設計等；

7、學員連鎖開設分店核心技術管理方法；

8、開店促銷、營銷策劃方案建議；

9、后期開店技術支持服務。

【學員風采】

【學校介紹】

濟南歷下炫味餐飲培訓學校中心擁有職業技能鑒定技師2人、中式烹調大師8人、中級中式烹調師6人專業烹飪教學團隊，以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標，以專業的技術指導、良好的質量、貼心的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資優、技術佳、規模大的美食培訓領航者。

【學校優勢】

1.我們是全國規模大，師資優，技術佳的特色小吃培訓基地，**一對一手把手教學方式：讓學員在短期內可以學會技術，自己親手操作整個流程，熟悉學習的品種以及所需要的用具和操作方式。

2.我們**核心配方不保留，傾囊傳授給學員：內容包括整個操作流程，香料配比，熟悉各種香料的作用，先后放料的程序，讓您學會自己獨立配料，走遍大江南北不為自己不會配方而發愁。

3.我們**一對一教學指導，多年餐飲培訓經驗。