【項目簡介】

奶茶通常叫臺式奶茶，是臺灣當地同胞日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是進口紅茶。它含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。奶茶包括時下流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、調味茶飲、優格八大系列200個品種。

【學習對象】

臺式奶茶創業班課程有無經驗均可學習，針對創業開小型奶茶店、從事調茶師等制定，課程內容精簡實用，實操教學為主，實用性、創新性飲品教學特色。畢業后學員可自主開店創業。

【主要課程】

制作奶茶的工具和必備原材，茶水的煮法，糖漿的制作，珍珠果煮法，龜靈膏制作、布丁制作、雙皮奶制作、果凍制作、燒仙草制作、西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶制作,珍珠奶茶制作，椰子西米露、西米露水果撈、新奶茶搭配銷售技巧。

1、基礎課程：奶茶原材料的鑒別與選擇(大師傅推薦奶茶原料品種，學習完成后學員可到市場上自購原材料)【1-2天】

2、基礎課程：奶茶制作需要使用到的設備及使用注意事項(制冰機、熱水器、攪拌機、封口機等)【1-2天】

3、基礎課程：原味奶茶制作，奶茶奶精的調制，各種奶茶的制作過程及技巧。【2-3天】

4、課程：奶茶美學，簡單快捷的奶茶外觀點綴藝術。(既好看又好喝的奶茶制作)【1-2天】

5、進階課程：奶茶水單推薦(老師根據學員經營區域特點為學員量身定制經營水單，學員可根據水單進料，避免經營浪費)【1-2天】

6、見習課程：實體店見習(奶茶店設備配置、奶茶店員工配置、奶茶店經營管理、奶茶店促銷及換季經營策略)【1-2天】

【學員作品】

【教學服務】

(1)大師傅在以后對于奶茶產品的研發中若推出新品種將會免費為學員傳授，提升學員的技術及豐富產品線。

(2)對于有條件的學員，開店時可邀請大師傅到店帶店，快速讓店鋪火爆起來。

【培訓時間】

培訓周期根據學員掌握進度而定，0基礎學員一般7天左右可以熟練掌握。

學習時間可靈活安排，隨到隨學，!

【學校簡介】

成都大師傅餐飲管理有限公司注冊于2012年 (起源于2004年)，位于風景怡人的四川，經長期以來從事重慶民俗新奇特菜品及老火鍋底料等的開發和研制，并向全國各地傳授多年，同時專業廚師入店制作。

【學員風采】