【美食簡介】

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬于魯菜系。該特色小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源于濟南。早時期，濟南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集，佳肴迭出而紅極一時。各商富賈，達官顯貴紛至沓來。與當時的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店。

【項目優勢】

黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術，所需十余種香料必須選用優質藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益，調和得當。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

被網友戲稱為“中國餐飲三巨頭”之一的黃燜雞米飯正式進軍美國了!餐廳內只提供提供一道菜——黃燜雞米飯，但有三種辣度可選，為廣大選擇困難癥患者帶來了福音。商家表示店內特制醬料全部由國內空運到美國，從而**菜品足夠原汁原味。如此一來成本自然提高了，一份飯的定價為9.99美元（約66元人民幣）。

黃燜雞飯近來在國內也動作頻繁，先前曾有消息稱其即將與支付寶合作，一改先前的常見的街邊小店形象，變身為24小時營業、全程手機自助、可留宿客人的概念店。

【課程優勢】

全套配方，全部傳授，總部毫無保留。

【課程內容】

1.食材（香料、調料、主料、輔料）的選取

2.容器的選擇、處理

3.雞湯的調制方法

4.雞肉的處理烹制

5.原湯雞煲的制作

6.不同口味雞煲的制作

7.特色米飯的制作

8.配湯、配菜的制作搭配

【工藝特色】

1.選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。

2.投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。

2.鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。

3.烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。

4.注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩。

5.湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。

【作品展示】

【加盟優勢】

的配方，特有的核心配料和配方師難以模仿的，**了自身經營利益；

產品原材料采購由總部負責，且均符合檢驗標準，嚴格把關每一個制作環節，**消費者的切身利益；

品牌效應好，使用統一的黃燜雞米飯品牌，由總部統一配送原材料，指導分店的經營，傳授制作方法，經營理念等，打造一個好的品牌；

經營靈活，開店方便。黃燜雞米飯加盟店因為經營占地面積小，不受設備限制，選址方便靈活，無需投入太多資金，只要人流量稍大的地方就可以盈利。

【關于我們】

良源佳和餐飲成立多年，公司秉承“以人為本、和而不同”的企業發展理念，傾力打造一個融合、有愛、進取的發展環境，夯實公司跨越式發展的基礎。我們始終秉承"誠信服務、盡善盡美"的服務理念。堅持以上等的專業水準，上等的敬業精神，上等的服務意識，勤奮細致的工作態度為客戶服務。創造良好有企業環境，以全新的管理模式，完善的技術，周到的服務，卓越的品質為生存根本，我們始終堅持用戶至上用心服務于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。