【課程介紹】

煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味做的，因而更具風味。

【課程內容】

1、煲仔飯的系統講述;

2、煲仔飯原料的選購;

3、煲仔飯食材的預加工;

4、煲仔飯味型確定;

5、煲仔飯系列味汁的調制;

6、煲仔飯加工的基本標準;

7、煲仔飯加工的工藝步驟;

8、煲仔飯的拌料方法;

9、煲仔飯系列調味的須知與運用;

10、煲仔飯菜品經營定價原則;

11、系列調味品及原料的貨源渠道;

12、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【學員作品】

【教學優勢】

1、全程標準化流程，引發消費狂歡

實行“整店輸出”模式，高效復制成功經驗，無論開業前還是開業后，從店鋪裝修到商品配置，再到宣傳推廣、人員培訓等，統一規劃、設計、監督、規范，無縫知道，立體服務，實現輕松開店，快樂經營。

2、全套的管理模式，超低的經營風險

店面管理，店面服務，店面銷量，產品操作等一系列專業的培訓。能夠讓合作商輕松管理店面，并設有專業技術研發部門和采配中心。

3、完善的培訓系統，強大的后臺支持

擁有完善的產品研發，店面管理，員工培訓、裝修設計、顧客服務、店面營銷等一系列成功的規范及制度。力求讓合作商可以直接使用已形成的市場知名度和成功的經營模式。享有成功的品牌和已有的消費群體。

4、正宗的技術工藝，獨特風味

深入民間找尋到失傳已久的民族瑰寶特色美食技術，并發揚廣大和傳承與天下，以技術的技術工藝呈現獨特的的風格口味。

【公司介紹】

良源佳和餐飲成立多年，公司秉承“以人為本、和而不同”的企業發展理念，傾力打造一個融合、有愛、進取的發展環境，夯實公司跨越式發展的基礎。我們始終秉承"誠信服務、盡善盡美"的服務理念。堅持以上等的專業水準，上等的敬業精神，上等的服務意識，勤奮細致的工作態度為客戶服務。創造良好有企業環境，以全新的管理模式，完善的技術，周到的服務，卓越的品質為生存根本，我們始終堅持用戶至上用心服務于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。

【學員風采】

【學校環境】