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成都榮品餐飲技術培訓中心

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當前位置 : 好學校 成都鹵菜 成都榮品餐飲技術培訓中心 課程正文

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成都現撈秘鹵培訓課程

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認證等級

信譽良好，可安心報讀

成都榮品餐飲技術培訓中心

已獲好學校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎信譽積累，可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累，可持續信賴
  • (91-100)充分信譽積累，推薦報讀

與好學校簽訂讀書保障協議：

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2019.07.19 小*馬 136*****110 咨詢了 課程費用
2019.07.18 向*勇 182*****153 咨詢了 招生對象
2019.07.16 蘇*茜 152*****081 咨詢了 上課時段
2019.07.15 王*士 136*****235 咨詢了 課程費用
2019.07.13 x*勇 158*****245 咨詢了 上課時段
2019.07.12 小*馬 135*****619 咨詢了 上課時段
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2019.07.05 彭*梅 177*****781 咨詢了 授課師資
2019.07.04 歐*生 156*****757 咨詢了 開班時間
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2019.06.25 李*帥 135*****657 咨詢了 開課校區
2019.06.24 劉*士 151*****523 咨詢了 開班時間
2019.07.01 待*定 199*****581 咨詢了 上課時段
成都現撈秘鹵培訓課程

【項目簡介】

如今的現鹵現撈，從賣相來說就比傳統的鹵菜更加誘人。因為現撈的鹵水都是當天進行調制，新鮮的食材經過鹵制

后，在新鮮撈出擺放在店門口吸引顧客的光臨。很多時候為了增加食材的色澤度還能將一些鹵油淋在食材表面，不僅

增加了鹵菜的本身香味還能給讓食材的色澤飽滿度更高，更有食欲，這一點傳統鹵菜是做不到的。

現撈秘鹵

【培訓內容】

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、現撈香料的識別以及選配。

3、現撈配方及各種原料的標準量。

4、糖色的炒制方法。

5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項。

7、現鹵原料初加工和處理方法。

8、肉類的腌制和煮制時間的把握。

9、現鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

10、現鹵湯料的保管和存放。

11、現鹵制品的保存。

【課程優勢】

1、小班教學

全程實操教學模式，不用擔心學不會或學不好。

2、隨到隨學

根據自己安排，學習時間自由靈活。

3、

不限學習時間，不限練習次數，完全學會為止。

4、提供食宿

全程提供食宿，外地學員完全不用擔心。

【作品展示】

作品展示

【關于學校】

成都榮品餐飲技術培訓中心，是一家集食品研究、技術開發、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的餐飲公司。經

過多年拼搏，公司傳逐漸發展成為具有全國影響力的餐飲企業。目前公司擁有二十余人核心技術研發團隊，近2000余

平方教學及生產基地。

【學校優勢】

榮品餐飲團隊歷經數年探索，追根溯源，承襲了漢室正宗的冒菜制法，融合現代制作工藝，鍋底由幾十種名貴香料精

心熬制，湯料以多種動物骨頭為原料，再輔以純動植物油綠色調味品，絕無添加劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮

美，又有益健康，一年四季，老少皆宜，是川渝地區冒菜品系中正宗的一脈。

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