【項目介紹】

黃金糕本名叫蜂窩糕，發源于南洋，是南洋娘惹糕的一種，黃金糕是該糕流傳至廣東之后的別名。由于該糕點只有印尼某些地方的娘惹才會做，所以此糕的中國原產地只有一個地方，那就是中國安置歸國華僑多的地方廣西東盟經濟園區（原武鳴華僑農場）此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品呈蜂窩狀，所以叫蜂窩糕，又因為切片后呈魚翅絲狀，又叫魚翅糕。該糕點之所以在百糕之中能稱作黃金糕，原因有二，其一：是因為該糕的工藝和發酵以及烘烤要求非常高，就連做了幾十年糕點的娘惹為了**糕點的順利出爐都迷信似的在發酵鍋上放把菜刀來驅鬼，但有時還是失敗。其二：由于該糕點當初所有的技術掌握在極限的廣西東盟經濟園區某個地方歸國娘惹手里，好多廣東師傅偷師成，造成該糕連續幾年在廣東稱為糕王，500克賣到20至30元，比豬羊肉還貴.其三：該糕的正面可看到細密的蜂窩孔，切片面必須是細如魚翅絲狀，糕底不可烤焦，整塊糕呈金黃色，口感必須柔韌，并有蜂蜜和椰香，這并不是每個會做此糕的糕點師傅可以做到的。如今此糕技術已外泄，在全國已遍地開花，但是能做到的師傅真是少之又少，難怪當初此糕“寸塊寸金”

【學習對象】

零基礎，熱愛烹飪，以后往烹飪行業發展學員

【培訓內容】

1、原材料的選擇

2、面原材料的制作技術

3、各成型保管基礎

4、炸制技術

5、以及成本核算

【作品展示】

【教學特色】

全套技術一次性收費，全部動手操作，學習實踐不限，學會為止！

【教學優勢】

1. 成都市正規注冊，大型培訓公司。

2. 規模大，操作廚具多，個個都能動手操作。

3. 口味正宗，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

4. 學員動手操作機會多，能學到技術的培訓中心。

5. 師傅一對一，手把手教學，真正學到技術。

6. 師傅素質高，耐心，細致，態度好。

7. 口碑好，學員滿意度高，介紹很多學員來學習。

8. 不光教技術給學員，還教開店經營方面的寶貴經驗。

9. 先參觀，實地考察，滿意后再交費學習。

10. 學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

11. 一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。

12. 提供食宿，安全衛生。

13. 3年內免費跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。

14. 交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。