【項目介紹】

煎餅，是中國傳統食品之一，是用發酵后的面粉和玉米粉調成糊狀的雜面攤烙而成。多由粗糧制作，也有細面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。手工煎餅一般為圓形，機器煎餅一般方形，疏松多孔。折后為長方形，為粗糧，耐饑餓。

煎餅為漢族主食，以山東為盛，起源甚早。是將五谷雜糧磨成面糊，倒入燒熱的鏊子，再用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。

【培訓特色】

煎餅培訓，全套技術一次性收費，全部動手操作，手把手教學，不限時間，學會為止。

【課程內容】

1、面漿的配方及制作

2、制面皮的技巧及溫度掌控

3、餅的制作

4、秘制醬的調制

5、果子的制作材料及油溫掌控

6、品種的搭配分類

7、學員后期免費技術升級，也可回公司免費再學習。

8、年內對學員開店免費跟蹤服務，解決學員后顧之憂。

【教學作品】

【煎餅好處】

健脾養胃促進消化.煎餅含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能促進血液循環降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，就是一種健康食品。

【市場分析】

煎餅的制作簡單易學,可以很快入行,如果你來到大城市之后,手上又無一技之長,我建議,賣玉女卷是你創業的.成本低，針對人口集中流動人口密度相對較大的地方做；發展潛力十分巨大。例如：夜市、步行街、工業區、學校、超市門口，擺攤、開店都可以。保您生意紅紅火火.相信您的收入定不會在白領之下

【教學環境】

【學校簡介】

成都永香興餐飲管理有限公司座落在成都市中心，是專業從事餐飲技術培訓的公司。成立10年多，培養了上萬名小吃行業老板，讓很多人走上了致富的道路。我們是正規注冊的餐飲技術培訓單位，公司在市中心規模達1000平米以上，有十多個獨立操作室。永香興餐飲管理有限公司的宗旨：弘揚正宗四川小吃技術，培養一批技術出眾的小吃行業老板，使更多的人走上致富的道路。成都永香興餐飲管理有限公司本著誠信、務實、創新的企業精神，自成立以來，深受社會和學員好評。