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當前位置 : 好學校 成都鹵菜 成都永香興小吃培訓學校 課程正文
成都永香興小吃培訓學校
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成都永香興小吃培訓學校
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【項目介紹】
鹵肉卷，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經過多種工序加工而成的卷類食
品。目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐飲等，在不斷的研究鹵肉卷的做法，爭取讓越來越
多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質的食品。鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料
放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。
【培訓內容】
1、鹵肉卷和面的配方；
2、鹵肉卷面皮的制作 ；
3、醬料的制作 ；
4，肉的鹵制配方處理 ；
5、鹵肉卷食材的加工工藝 ；
6、鹵肉各個品種味型的制作；
7、系列調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
品種：脆甜鹵藕、孜然火腿、鹵雞蛋、飄香培根、香酥雞柳、招牌鹵肉、鹵肉＋煎蛋、培根＋鹵藕、鹵肉＋火腿、培
根＋鹵蛋
【學習時間】
時間不限，學會為止，一般5-7天可以學會
【培訓時間】
早上9點到下午5點
【學習吃住】
學習期間免費提供中餐、晚餐
【學習方式】
全部自己動手操作，師傅手把手教學
【學校環境】
【關于學校】
永香興餐飲管理有限公司的宗旨：弘揚正宗四川小吃技術，培養一批技術出眾的小吃行業老板，使更多的人走上致富
的道路。成都永香興餐飲管理有限公司本著誠信、務實、創新的企業精神，自成立以來，深受社會和學員好評。曾獲
相關單位多項榮譽稱號。自開辦培訓以來，四川電視臺欄目組多次來我公司采訪報道。成都永香興餐飲管理有限公司
是成都地區規模大，學員親自動手操作時間多，實力強，學員滿意度高的餐飲技術培訓公司。
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