【課程內容】
理論:燒烤調料認識、香料、調料比例、火候掌握
實踐:蔬菜類、海產類、家禽畜類、豆制品、菌菇類、肉制品類
【學制】
30課時
【職業規劃】
實現獨立開店創業
【課程目標】
培養能獨立開店創業的人才
【作品展示】
【學校簡介】
福建省華南職業培訓學校-省廳直屬,4A級示范校,海峽兩岸職業教育交流基地,隸屬于華南教育系統,是經勞動教育部門批準成立的大型職業技能教育基地。致力于打造“職業教育領軍品牌”、“具有公信力職業教育品牌”,培養稀缺型實用人才。
【教學風采】
【教學優勢】
1、校區布局快捷便利
本校充分考慮“學習便利、生活便利、交通便利”等因素,省內三地五校連鎖辦學,校區選址均位于市區內繁華地段:福州校區坐擁于山之下,雄踞五一、國貨路龍頭,商業氛圍濃厚。
2、實踐課堂優質高效
我校教學上重點培養學生實踐動手能力和社會適應能力。在學習專業技能的過程中,老師現場示范、學生親自動手操作的時間達90%,“實戰性”課堂開創了職業教育的新模式,從根本上**了優質高效的教學質量。
3、技能學歷輕松兼得
我校在強化技能教育的同時,還廣泛涉足技能鑒定、學歷教育等領域。在省政府支持下,取得“職業技能鑒定站”資格,開展各工種項目的考前輔導與鑒定。
【教學環境】
【教學模式】
1、互動式模擬演練和三位一體教學法(即素養、技能、知識),從根本上**了教學質量,開創了職業教育的新模式。
2、以任課老師、班主任、教務、就業辦形成一個完整的管理體系。
3、以任課老師為主班主任為輔緊抓學生日??记诩罢n堂,各任課老師及班級嚴格按照節考勤,節點評、節總結.再以班主任為主教務為輔,形成周考核、周檢查、周檢查、月考核,以**學生在校的學習質量。