【學習內容】
法式甜點概論:以法式甜點的原料、設備、用具等知識為基礎,教授各式法式甜點的制作工藝與流程。
產品:瑪德琳蛋糕、馬卡龍、拿破侖、舒芙蕾、慕斯、勃朗峰栗子蛋糕、 閃電泡芙、香草黃油曲奇、歌劇院蛋糕、布列塔尼香草奶凍、提拉米蘇等。
【職業規劃】
培養星級酒店大型面包店、蛋糕店的甜點制作和獨創業的一線人才。
【課程安排】
90%(實踐操作課程)+10%(專業理論課程)
【頒發證書】
本校《畢業證》
省廳《上崗證》
【學制】
30課時
【作品展示】
【教學優勢】
一、就業** 強大系統
就業方面,學校成立了就業指導處,并與多家就業單位建立了長期業務關系,形成“訂單式”培訓。
二、名師團隊 行業
雄厚的師資力量,是我校的傳統優勢,也是我校一張亮麗的名片。
【學員作品】
【教學環境】
【學校簡介】
福建省華南職業培訓學校--省廳直屬,4A級示范校,海峽兩岸職業教育交流基地,隸屬于華南教育系統,是經勞動教育部門批準成立的大型職業技能教育基地。致力于打造“職業教育領軍品牌”、 “具有公信力職業教育品牌”,培養稀缺型實用人才。
作為目前規模校大的綜合類技能教育基地,福建省華南職業培訓學校一貫秉承“恪守教育誠信,打造良心工程;培養專業人才 服務社會大眾”的辦學宗旨,根據的教育方針,在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念,面向社會常年招生。