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當前位置 : 好學校 泉州廚師 福建華南職業培訓學校 課程正文
福建華南職業培訓學校
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【項目介紹】
中國在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時已有。食品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類制品。但為常用的還是前一類。
中國歷來有烹飪王國的美稱，這頂桂冠應該說是名副其實。因為中國的烹飪歷史比古埃及古羅馬的歷史還要長。遼闊的地域眾多的民族孕育了中國博大精深的烹飪文化。典型的就是眾所都知的食品雕刻技藝了。
【學習內容】
●食品雕刻的原料選用與成品保養。
●花卉雕刻：大麗花、月季花、馬蹄蓮、百合花、荷花、睡蓮、牡丹花、山茶花等。
●動物雕刻：金魚、蝦、蟹、仙鶴、喜鵲登梅、鯉魚、錦雞、金絲鳥等。
●景物雕刻：寶塔、鐵鏈、橋、亭、井等。
●人物雕刻：老壽星、姜太公、仙女、彌勒佛、財神爺等。
●盅瓜雕刻：南瓜盅、鳥語花香、丹鳳朝陽、龍身、龍頭等。
●擺盤裝飾：蔬菜圍邊、果皮圍邊、穿花技巧等。
【教學方式】
素質+技能+學歷教育，三點一線全面發展，培養精通果蔬食雕藝術制作、熟練掌握各項果蔬食雕藝術相關技能知識的人才，并具備獨立創業的能力。
【教學特點】
1.首創DIY教學模式
2果蔬食雕藝術實踐一體化
3.名師授課一對一指導
4.情景教學實戰演練
5.模塊強化實訓階段達標
6.職業 化校園素質培養
【作品展示】
【證書頒發】
本校《畢業證》
省廳《上崗證》
【就業推薦】
學校提供就業信息
【就業去向】
培訓學校培養酒店、會所、餐廳的特殊技藝人才。
【就業**】
學校成立了就業指導處，并與多家就業單位建立業務關系，形成訂單式培訓，定期發布就業信息，以**學生“學得好，出得去”。同時提供職業素質培養、職業生涯規劃和創業指導，從而讓學生得以全面的發展。完善的就業網絡不但使學生成功就業，更能成就事業。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業后，定期跟蹤他們的工作情況，**了學生的就業出路，形成良性循環。
【校園環境】
校區地址
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