【每期招生人數】

8~12位名額（視實際報名情況而定）

【課程設置】

自主創業西點烘焙店、自主創業烘焙微商品牌、私人烘焙館、自主創建飲品咖啡西點吧、從事西點烘焙行業等。（學習期間使用材料、工具均學校提供，中途不增收其他費用）

一、面包烘焙學習

1、西點面包的原料認識和作用；

2、各種機器設備的認識和操作方法；

3、各種模具的認識和使用方法；

4、面團的打法；

5、面包發酵的講解和技巧；

6、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；7、面包的造型整形、表面裝飾的制作；

【學習品種】

甜面包系列制作（市面流行品系，不定期更新品系及造型）：Day 1～Day 2

奶香甜切片、奶油紅豆包、和風玉米包、杏仁菠蘿、香蒜芝士條、牛奶布丁、玫瑰花面包、青蛙王子、小海龜、西班牙燒肉、肉松沙拉包、奶油包、毛毛蟲面包、熱狗包、香腸包、牛奶排包、紅豆包、豆沙包、肉松包、卡仕達螺旋包、匈牙利培根包、香蔥肉松卷、漢堡包、港式菠蘿包、甜甜圈。

吐司系列制作（市面流行品系，不定期更新品系及造型）：Day 3～Day 4

奶香白吐司、抹茶吐司、雜糧吐司、巧克力吐司、胚芽吐司、北海道、椰香吐司、大理石吐司、巴布羅吐司、蒜香吐司、黑鉆石吐司、提子方包、特香包、肉松土司、紅豆土司、花式吐司造型。

披薩系列制作：Day 3～Day 4

薄脆皮披薩、厚皮披薩、水果類披薩、肉類披薩、海鮮類披薩

經典丹麥面包系列（市面流行品系，不定期更新品系及造型）Day 5～Day 6

牛角包、丹麥蒜香酥、手撕牛奶包、北海道面包、丹麥唱片面包

【關于我們】

福州市晉安區佰進餐飲投資管理有限公司是集港式（臺式）甜品、咖啡、西點烘焙、調酒、披薩、特色小吃以及餐飲實體店策劃、品牌連鎖營運培訓等一體化綜合性專業教育機構。2007年成立至今，不斷為有志的創業者提供高端的技術及前沿的運營理念。

我們的成長歷程

2007年10月18日，佰進餐飲管理有限公司成立（英文：Baijin Try Life&Taste Food Co.,）選址于福建福州倉山區學生街，比鄰福建師范大學園區。

2010年3月30日，應市場需求及業務面擴大，餐飲培訓部門正式將獨立于佰進餐飲管理有限公司，即佰進餐飲培訓中心成立。培訓中心涉及業務：港式（臺式）甜品、咖啡、西點烘焙、調酒、披薩、特色小吃以及餐飲實體店策劃、品牌連鎖營運培訓。

2010年7月10日，佰進餐飲投資管理有限公司成立。培訓中心總面積達到五百多平方，同時正式確立培訓中心“五心”教學理念。

2011年11月18日，佰進培訓中心經過多年市場積淀，為更有利于學習培訓，重新簽約于新的培訓地址。

2012年1月10日，佰進培訓中心正式搬遷至新的教學場所，堅定立足于福建福州倉山學生街這個飲食的前線。

2012年5月8日，佰進培訓中心正式與上海大正咖啡設備公司合作，從事咖啡業務推廣。

2012年9月20日，佰進培訓中心正式購入大型咖啡烘培機，開始從事自有品牌的商用咖啡豆烘培及咖啡豆銷售推廣。

2013年，佰進開始從事上門店服務業務，持續貫徹“五心”教學理念及服務理念。

2014年，佰進培訓中心技術研發團隊經過半年多市場調研及開發研究，大幅更新了各類培訓產品種類，使我們學員再次走在競爭者的前

【求學問答】

我從未涉及過餐飲行業，能學得會嗎？

答：這個您不用擔心，我們佰進是*學會的。由專業的培訓師手把手教學，課程設置中也有開店經營、管理指導。通過學習后，不僅能學到專業技術還是對餐飲管理方面有一定的了解。

學業完成后，我能否獨立開店經營呢？

答：這個當然是沒問題的，我們提供從技術培訓、開店經營、管理指導等一條龍的服務。學成后我們還將對您的店面選址、裝修和經營管理問題給出專業的意見，能幫您省下很多不必要的開銷，真正做到讓您少走彎路，迅速營業掙錢。

您們培訓學習是如何授課教學的呢？

答：我們是手把手教學的，提倡的是學員個人的動手能力。在培訓師親自講解授課之后，留更多的時間給學員動手操作，**每個學員都能學好、學精。

你們學校的某些項目為什么會比其他家的貴一些？能否再優惠一點？

答：我們的價格已經很優惠了，我們是*學會的。學費包含了住宿費、材料費、技術升級費等等。一分錢一分貨，我們的技術和服務有**的，您可以放心的。

如果我到佰進培訓學習，你們是否有提供實習的機會？

答：小吃系列基本上是沒有的，因為一般學習小吃類的都是想自己開店經營的，我們也提倡自主創業，做財富的主人。如果您需要的話，甜品咖啡類我們是可以幫您推薦的。實習的店面都可以是在您本地受歡迎的甜品咖啡店，具體的還是要看您的個人操作能力。