【課程簡介】

頂正餐飲培訓，專業(yè)培訓正宗的山東雜糧煎餅。傳統(tǒng)的小吃，地道的配方，頂正教會你美味的山東雜糧煎餅。全套配方直接給，全套技術現(xiàn)場教，學會為止。行業(yè)導師，傳授實用的開店輔導，專業(yè)的經營技巧。

【美食簡介】

山東雜糧煎餅介紹

山東煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風味。山東煎餅原料由五谷雜糧精細研磨而成，既不是純細糧，也不是純粗糧，營養(yǎng)豐富，便于人消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔憂健康狀況的一劑良方。山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。

【培訓內容】

1、山東雜糧煎餅的系統(tǒng)講述；

2、山東雜糧煎餅原料的選購；

3、山東雜糧煎餅食材的預加工；

4、山東雜糧煎餅加工的基本標準；

5、山東雜糧煎餅加工的工藝步驟；

6、山東雜糧煎餅經營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【教學安排】

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、公司購買原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

不限時間，，學會為止。

【學校介紹】

頂正(武漢)小吃培訓中心隸屬于武漢小吃培訓網(企業(yè)注冊號:310114002168179),是一家食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖,以倡導"傳統(tǒng)與時尚,美味與健康"的飲食新文化為己任,秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

頂正小吃技術研發(fā)中心,擁有全國品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目,技術都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味,實現(xiàn)低風險經營。

頂正餐飲武漢所有小吃培訓項目,既可固定開店,又可流動經營,四季經營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。

選擇頂正餐飲小吃培訓公司的四大理由：

一、央視CCTV-7、CCTV10頻道上榜品牌，專業(yè)的師傅培訓指導，實體店培訓，從食材的選購、處理，到后做出成品，全程師傅手把手教學，確保口味正宗，能夠獨立開店為止。

二、設有開店指導課程,開店專員免費協(xié)助選址技巧，根據當地環(huán)境、消費人群免費協(xié)助制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃，根據個店實際情況免費協(xié)助預算投資費用。讓每個學員沒經驗也能輕松打理好自己的店面，輕松、零風險創(chuàng)業(yè)。

三、隨到隨學，直到學員學會為止,簽訂正規(guī)合同，培訓期間的食材都是我們提供，不用多花一分錢!中途絕不收取任何費用。學員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術、新工藝、新產品、新模式，一旦有新產品推出，工藝流程和配方，免費提供。

四、極為方便的交通，武漢頂正餐飲培訓基地位于——武漢江岸區(qū)江漢步行街邊上，地鐵1號2號線均可5分鐘到達

頂正餐飲集團——小吃培訓優(yōu)勢

1、不使用任何添加劑

2、講解店面選擇

3、百分百核心技術

4、講解營銷推廣

5、后期維護3年內全國25個頂正分校免費技術升級或復習，提供服務。

6、介紹裝修風格

【利潤分析】

每個煎餅果子按賣2元算(這里取低值，平均售價只會比2元高)，每個煎餅果子平均原料成本多不超過0.7元，根據選址的不同有不同的銷量，以中等選址為例，每日平均買300個(沒有任何夸大，是完全可以達到的)，日毛利：(2-0.7)×300=390元，再減去攤位費、人工、各種管理費日雜費用每日按100元計算，390-100=290元(按中等選址計算，日常費用不會超過100元)，日純利290元，月純利8700元，每年按10個月計算年純利87000元，再考慮一些意外情況多減掉37000元，保守估計年純利50000元。