【美食簡介】

小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個香哦;還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前，有白領，有棒棒力夫，有小學生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。

【教學安排】

1、重慶小面的系統講述；

2、重慶小面原料的選購；

3、重慶小面食材的預加工；

4、重慶小面加工的基本標準；

5、重慶小面加工的工藝步驟；

6、重慶小面經營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【理論學習】

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

【示范講解】

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

【自我實踐】

1、公司購買原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

不限時間，，學會為止。

【學校介紹】

武漢頂正餐飲小吃培訓學校是一家專業的培訓機構，央視CCTV-7、CCTV10頻道上榜品牌，勞動主管部門審批備案,具有獨立辦學資質。300多種小吃項目供您選擇，、學會為止，本月報名者可享受優惠價格。學2個小吃項目送1個小吃項目，交一份學費可以兩個人一起學，更有為您量身定制的整店套餐、開店指導，歡迎前來咨詢考察。

【企業愿景】

本著響應李克強總理兩會“大眾創業、萬眾創新”精神，頂正傳承中華美食，真誠扶持創業，頂正計劃未來5年幫助 100,0000學員提供餐飲創業技術培訓，服務10000家連鎖餐飲企業內部管理培訓，合作開發100個國內外成熟加盟連鎖品牌，供客戶加盟投資或眾籌投資，開遍中國市場并規范上市計劃，將中華美食文化傳播到全世界，成為世界上大的餐飲創業平臺

選擇頂正餐飲小吃培訓公司的四大理由：

一、央視CCTV-7、CCTV10頻道上榜品牌，專業的師傅培訓指導，實體店培訓，從食材的選購、處理，到后做出成品，全程師傅手把手教學，確保口味正宗，能夠獨立開店為止。

二、設有開店指導課程,開店專員免費協助選址技巧，根據當地環境、消費人群免費協助制定詳細營銷戰略和促銷計劃，根據個店實際情況免費協助預算投資費用。讓每個學員沒經驗也能輕松打理好自己的店面，輕松、零風險創業。

三、隨到隨學，直到學員學會為止,簽訂正規合同，培訓期間的食材都是我們提供，不用多花一分錢!中途絕不收取任何費用。學員免費享受三年基地研發中心研制出來的新技術、新工藝、新產品、新模式，一旦有新產品推出，工藝流程和配方，免費提供。

四、極為方便的交通，武漢頂正餐飲培訓基地位于——武漢江岸區江漢步行街邊上，地鐵1號2號線均可5分鐘到達

頂正餐飲集團——小吃培訓優勢

1、不使用任何添加劑

2、講解店面選擇

3、百分百核心技術

4、講解營銷推廣

5、后期維護3年內全國25個頂正分校免費技術升級或復習，提供服務。

6、介紹裝修風格

【求學問答】

問：你們學習費用貴嗎？

答：小吃培訓我們不是貴的叫也不是便宜的，但是我們**口味是地道的，如果您對口味要求不高！請不要聯系我們，我們只和注重口味的學員握手!

我們知道您的錢都是來之不易，所以我們要憑良心做事，讓您花的每一分錢都有價值！基本是這個行業的正常水平，為了保證培訓質量，我們提供的培訓材料和設備都是好的。

問：有的地方學一個項目才幾百塊錢，你們收費為什么這么高？

答：幾百塊的是不包材料費的，我們公司也有。學技術只有學到正宗的技術和好的味道才能給你帶來財富，如果您圖便宜網上還有速成光盤200塊錢100個菜品的，但是便宜了肯定就**不了質量，我們不想為了短期多招幾個學員砸自己的牌子。

【利潤分析】

面食小吃方面的利潤是可觀的，一般毛利潤在60%以上這里以開家面館為例子：投資成本小，市場廣闊，基本上能夠穩賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：制作設備：2~4000;廚房設備：6000;店內裝修及配備：10000;人員工資：4000;流動資金：1800;水電氣：1000;開業宣傳：1000;房租：3000-5000;轉讓費：0-60000(鋪面轉租后仍能回收);總投資約為：30000~80000。收益分析：早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.營業額約為1300，一個月利潤約為22600元.