【項目介紹】

冰糖葫蘆是中國漢族傳統(tǒng)小吃，它的起源很早，在南宋紹熙年間出現(xiàn)，盛行于民國時期，其所采用的原料主要為山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果，再以白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹簽等輔料一同制作而成。它歷史悠久、兼具美味、保健、營養(yǎng)、美容功效、經(jīng)過多年的發(fā)展，它的口味更加多，這樣一種獨具文化底蘊的特色小吃，其以紅遍大江南北，甚至已經(jīng)打入了國際市場，遠銷日本、韓國、美國、東南亞、歐洲等。

頂正餐飲集團——小吃培訓優(yōu)勢

1、不使用任何添加劑

2、講解店面選擇

3、百分百核心技術

4、講解營銷推廣

5、后期維護3年內(nèi)全國25個頂正分校免費技術升級或復習，提供服務。

6、介紹裝修風格

【培訓內(nèi)容】

1.冰糖葫蘆熬糖關鍵技術培訓;

2.冰糖葫蘆之蘸冰糖關鍵技術及操作技巧

3.培訓熬糖與蘸糖火候的控制技巧;

4.培訓各類冰糖葫蘆詳細制作技術;

5.冰糖葫蘆原材料采購及采購注意事項培訓;

6.選擇和識別冰糖葫蘆原材料;

7.冰糖葫蘆去核穿串技術培訓;

8.特色冰糖葫蘆制作技術

9.涂層巧克力冰糖葫蘆制作技術;

10.蜂蜜冰糖葫蘆關鍵技術、脆皮冰糖葫蘆關鍵技術

11.冰糖葫蘆制作注意事項;

12.冰糖葫蘆制作設備以及原材料保存及注意事項培訓;

13.冰糖葫蘆熬糖中食用添加原料的制作技術培訓;

【教學安排】

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、公司購買原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

不限時間，，學會為止。

【關于我們】

頂正小吃培訓學校隸屬于上海頂正餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術開發(fā)餐飲項目聯(lián)盟餐飲培訓小吃培訓餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展連鎖機構，致力于向勇于創(chuàng)業(yè)敢于拼搏的朋友提供國內(nèi)專業(yè)的餐飲培訓小吃培訓技術，傳授國內(nèi)外各種正宗小吃培訓技術。公司總部位于上海，先后開始深圳、南京、濟南、鄭州、成都等1 7個培訓分校。規(guī)模不斷在擴大。公司自創(chuàng)辦以來已成功培養(yǎng)學員近1 0萬。

頂正小吃技術研發(fā)中心擁有全國品種全具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都是來自鄭州的民小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味，實現(xiàn)零風險經(jīng)營。

【創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢】

地道京味兒，健康商機——冰糖葫蘆市場發(fā)展前景

在現(xiàn)在，冰糖葫蘆的市場可謂是風火兩重天，在現(xiàn)在，在舌尖上中國播出之后，人們對傳統(tǒng)美食的追求是日益高漲，人們在不停的追求一種更加自然健康和諧舒適的生活，所以，作為歷史文化悠久，兼具美味、保健、營養(yǎng)、美容功效的冰糖葫蘆正進入一個黃金發(fā)展期，市場前景十分廣闊，并且，冰糖葫蘆也是一種流行與全世界的小吃。老北京風味冰糖葫蘆已有一百多年的歷史，成熟的消費觀念給老北京風味冰糖葫蘆系列產(chǎn)品開創(chuàng)了商機無限的廣闊市場前景。不少不見經(jīng)傳的冰糖葫蘆都打進國際市場，遠銷日本、韓國、美國、東南亞、歐洲等。

發(fā)展至今，冰糖葫蘆也不再是單一的山楂或者蘋果了，現(xiàn)在它的種類可謂是層出不窮的，近幾年出現(xiàn)的老北京風味的冰糖葫蘆以繁多的品種口味、原料的精挑細選、干凈衛(wèi)生的紙袋包裝迅速贏得廣大老百姓的喜愛，各種各樣的冰糖葫蘆，讓人怎么愛都不夠，一時間出現(xiàn)了多年不見的排隊競購的現(xiàn)象。

酸甜殺機，特色難擋——冰糖葫蘆項目投資創(chuàng)業(yè)利潤分析

每支冰糖葫蘆成本0.7-0.8元(竹簽0.04-0.05元;糯米紙0.0015-0.002元;包裝袋0.15-0.18元;山楂、砂糖、其它原料、電費、人工費共0.5-0.6元)，出廠批發(fā)價1.2元，零售2元，有的城市可售3-5元不等。并且，冰糖葫蘆還具有一養(yǎng)顏美容的功能，它賦予人類的不僅僅是酸甜的美味，它更是健康保健的食物，這也讓越來越多人喜愛。