【項目介紹】

蘿卜牛雜作為一種廣受好評的西關小吃，得到了很多食客的追捧。成為了西關小吃的一個特色代表小吃。隨著社會生活的發展，傳統的美食文化也發生了巨大的變化，蘿卜牛雜是廣州傳統口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長、 妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。

【培訓內容】

傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腩、牛筋、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腩、牛筋、牛腸、白蘿卜等配料的燙制等。

1、各類原料刀工練習；

2、各類原料預處理方法；

3、高湯熬制技術；

4、湯底配料秘方；

5、肉串制作方法；

6、原料、醬料保存技術；

7、各種醬料制作技術；

【培訓過程】

1、老師現場演示-----

2、學員操作練習-----

3、開店所需設備介紹-----

4、實習操作-----

5、老師糾正------老師考核作品-----

6、介紹如何創業------利潤分析-----

7、老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備-----

【培訓時間】

不限制學習時間。，學會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。公司**：傳授正宗配方；現場實踐學習；支持免費技術升級；！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！

【培訓費用】

原培訓費用：1380 元

活動優惠價：1100元   包含技術轉讓費、學習材料費、長期技術升級費等，中途不收任何費用。

【特別贈送】

1.免費指導招牌設計   2.免費指導菜單設計

【關于我們】

鴻之運始終堅持嚴謹教學，我們致力于打造一對一，純實踐操作的專業餐飲小吃技術教學機構。全方位手把手的指導學員、理論為輔、實操為主，使學員能夠更多的進行實踐操作、熟練的掌握所學的技術、核心技術配方不做任何保留、學員能扎扎實實地學到真技術，使每位學員畢業后能夠獨立開店。我們將借助技術的創新，不斷提升每種小吃的口感，并且，降低其制作成本，讓您憑借一技之長以低投資來實現成就創業的夢想！

經營理念：誠信、進取、專業、創新

企業定位：中國專業的小吃培訓機構

核心價值：傳承中華美食精髓  弘揚中華飲食文化

企業使命：成就每個創業者的夢想

企業精神：誠信為本、創新為魂