【美食簡介】

廚神匯鹵菜是結合了潮州鹵水與川鹵的綜合優點與一身，針對性為全國各地的學員調制出更適合當地口味的精品鹵菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。廚神匯采用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成，它不但極具生產效益（38分鐘即可成品）；鹵菜十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產品都歷史悠久、特色正宗。

鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜大的優點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節，攜帶方便，保質期長，年節必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

【培訓內容】

1：畜肉類： 鹵牛肉★鹵牛肚 ★鹵方塊肉 ★鹵豬肚 ★鹵豬心 ★鹵豬尾 ★鹵豬排 ★鹵蹄髈 ★鹵牛心 ★鹵牛筋 ★香鹵豬肉 ★香辣牛筋 ★香味牛肝 ★香鹵羊肉 ★等

2:禽肉類: 虎皮雞蛋 ★五香雞蛋 ★虎皮雞(鴨)爪 ★五香雞(鴨)爪 ★鹵雞(鴨)腿 ★香辣雞(鴨)翅 ★鹵翅中 ★鹵翅尖 ★鹵雞(鴨)肝 ★鹵雞(鴨)肫 等

3：豆制品類： 香鹵豆干 ★五香腐竹 ★香鹵千張 ★多香毛豆 ★鹵千葉豆腐

植物菌類： ★花生 ★香蓮藕 ★香鹵毛豆 ★鹵花生 ★鹵蓮藕 ★鹵土豆 ★鹵茶樹菇

4：泡菜品種

四川泡菜： 什錦泡菜王 ★泡筍子 ★三色泡菜 ★滋補苦瓜泡菜 ★果味泡菜 ★桂花大蒜 ★泡蘿卜,泡椒鳳爪 ★泡酸豇豆 ★泡雪里紅 ★泡青紅辣椒等大眾泡菜。

5：涼菜品種: 龍口粉絲 ★蒜油藕片 ★香菇蒜泥 ★鹽水花生 ★手撕茄子 ★涼拌豆芽\海帶 ★涼拌時蔬 ★泡椒海帶絲 ★香椿拌豆腐等

6：夫妻肺片品種 1.主原料：鴨胗 ★鴨腸 ★牛肉 ★牛心 ★牛舌★ 牛肚★ 牛百葉 ★五香豬肘 ★豬心 ★豬舌 ★豬耳 ★雞胗 ★無骨鳳爪等，制作成特色風味的夫妻肺片模式。

【培訓費用】

學（1-3）：是2280元，全學：2800元，包含技術轉讓費、餐費、學習材料費、資料費等，中途不收任何費用

【培訓課程】

1.鹵菜起源：了解各地的口味，鹵制品的味道研制流程，方便后期經營店面滿足客戶的口味

2.鹵汁配制：鹵水中原材料用量適當，中草藥過多，鹵水過苦，食鹽過多，成菜緊縮，干癟

3.原料存放：鹵水存放環境，每天燒煮次數，存放器皿，原料的再次添加等等

4.制前處理：清理禽肉、畜肉類，刀工的練習等等

5.鹵水制作：鹵水的制作流程，包括制作過程中要點，用料計算，禁用材料講解

6.鹵水保管：鹵汁的清理，過濾，加料，保存時間

7.存放方法：根據一年四季不斷地變化保存方法，步驟，用小的成本獲取大的收益

【培訓時間】

8天左右，根據各人掌握情況而定；手把手教學，，終身免費技術升級和免費指導、調整口味。不限制時間

【支持優惠】

1．根據個人投資能力免費指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案

2．根據店面情況免費設計裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖

3．免費提供整體店面的投資預算與投資風險回避方法

4．根據當地消費水平，免費設定產品銷售價格

5．廚神匯合作商低價批發原材料、設備，也可在當地市場購買

6. 免費后期技術升級，免學費復習

7. 特別優惠: 加學童子雞、醬板鴨、北京烤鴨、啤酒烤鴨等任一項，收費1000元；加學更多,優惠更多！

【創業案例】

【關于我們】

我公司主要服務于有意從事餐飲行業創業再就業的人員、下崗人士、無業人員，旨在幫助更多的年輕人及下崗人員提供創業再就業的機會，公司培訓以理論與實操相結合，實行一對一教學，全程都是您自己親手操作，，學會為止，食材免費提供，培訓期間包吃包住，教您專業技術，核心配方直接分享給。此外，公司免費為加盟商和學員策劃店面裝修、制定經營管理方案，中途不收任何費用。廚神匯作為餐飲培訓機構，我們以培養餐飲精英為目標，努力讓學員以專業的技術成就自己輝煌的人生，以創業聚集財富，自主改變人生航向。