【美食簡介】

鹵味是指將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴，川鹵在各省市為旺熱。當今社會，人們快節奏的生活，對于鹵味這種易保存、味道的外賣菜品有著明顯偏好，在居民區、菜市場這種人流量大又是主婦容易停留的地方開家鹵味專賣小店，無疑是個生財良機。

傳統的鹵菜外賣，起點低、容易上手，作為一個經過市場考驗的傳統餐飲項目，操作起來容易上手，“錢途”寬廣。生活在快節奏社會的人們，對于鹵菜這種容易保存、味道的外賣菜品有著明顯偏好，在居民區、菜市場這種人流量大又是主婦容易停留的地方開家鹵味專賣小店，無疑是個生財良機。

【市場前景】

大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。而“川鹵”作為鹵菜之冠，更是受到了各省市各地人們的歡迎。無論是繁華的大都市還是偏遠的小鄉鎮都有四川鹵菜或者是改良四川鹵菜的身影。

一個5～10萬人口、中等消費能力的地區，鹵菜的年消費能力在800萬～1500萬元之間，能創造出250萬～600萬元的年利潤，這個巨大的蛋糕等著更多的人來分享。

【培訓內容】

香料的配比，各種食材的處理方法和鹵制時間，包括：豬頭、豬肝、豬肺、豬大腸、豬肘子、豬蹄、豬耳朵、豬心、豬肚、牛肉、牛筋、涼菜的制作方法。

【培訓優勢】

以技術服人、學員可先免費品嘗，滿意后簽約，一次性收費，保教、核心技術不保留、學會為止。

【教學手法】

專人專教

師傅一對一教學，手把手指導，師傅熱情有耐心。

后期服務

對所有開店的學員均提供開店選址、布局、裝修、價格定位等一系列的培訓指導，并提供全國各地學員開店的成功經驗和經營理念。并長期對學員免費提供所學菜品升級教學。

【求學疑問】

1、公司怎么確保學員能學到真正的技術？

答：這個您可以完全放心，公司采用“陪同式創業”服務模式，簡單的說，“陪同式創業”服務就是在您創業或者加盟項目時全程陪同參與，讓我們的創業經理人給予你專業的創業支持。包括：“項目選擇”“技術學習”“店面選址”“店面裝修”“購買設備”“原料采購”“開業策劃”“員工培訓”“營業支持”——直到有您準備開設分店或品牌招商，我們都可以為您提供一站式全程“陪同式”服務。

2、請問：聽說學廚師都要幾年，學餐飲小吃真的幾天就能學會嗎？

答：學習廚師和學習小吃是不一樣的，廚師需要練習刀工火候，系統的技術和理論，時間自然要長；小吃技術，主要的是配方的問題，以及關鍵的技巧，我們在教學的時候，會把每個技術的配方毫不保留教給學員，操作程序一步一步都教，學習起來，抓住重點和要點反復強調，學習起來自然快捷。通常一個項目兩到四天都能讓學員扎實的掌握所有技術配方。學習好操作技術和訣竅，并沒有硬性規定時間，而是看學員的具體學習情況而定。這些都是保教的！

【關于我們】

百斗源餐飲環境優勢：百斗源餐飲采用現代快餐與時尚休閑相結合的環境設計新理念，新穎的店堂環境充滿個性，獨具時尚和休閑元素。百斗源餐飲餐廳環境是傳統文化與現代文化的交融，是休閑與快餐的結晶，給顧客呈現出獨特的藝術氣氛。形象門頭采用當今時尚的吸塑工藝，整體感強烈，極富視覺沖擊力，搭配百斗源餐飲獨有的形象燈帶，無論白天夜晚，都令人眼前一亮，滿足了人們對流行、新鮮事物的追求；餐廳內部整體空間以暖色為主色調，集合前沿的裝飾手法與樣式，舒適溫馨、整潔明亮，充滿時尚、休閑氛圍。

百斗源餐飲還定制了專用裝修材料連鎖店使用，行業罕見，模仿者望而興嘆無法仿制。高雅的裝潢、輕柔的音樂、潔凈的店堂、體貼的服務、豐富的促銷形式滿足了消費者對品牌、時尚、親情等多方面的心理需求，無論是高貴優雅的店堂風格還是溫馨規范的服務標準，百斗源餐飲都已成為中國快餐行業的風向標。正因如此，百斗源餐飲所到之處總能引發轟動風潮，不但成為當地“招牌”美食，更成為城市里一道道靚麗的風景線！