特色烤豬蹄

烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。

學習內容

階段

理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段

秘制配方，精選20余種名貴中草藥、香料調制而成。無需腌制，調味簡單。文火烤制，軟滑糯嫩，肥而不膩、入口即化，唇齒留香，頗有“東陂肘”之神韻。 猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉彈牙，香透入骨，回綿長，更勝“烤羊腿”之味美。多風味，不油膩，更健康，更營養。成就烤蹄九五之尊。

第三階段

開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業**、免費使用食尚香商標品牌

教學模式

1、小班一對一，。

2、時間無限制，學會為止。

3、理論與實踐相結合。

教學周期

1、由于我們的學員的餐飲經驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，食尚香向所有學員**，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，一般學會的時間為5~7天。

2、食尚香小吃培訓學校還**，學員可終生返校復習，提升更新技術，不收取任何費用

教學環境

培訓費用

費用明細：技術傳授費，部分食材費，秘方傳授費，以及教學用具使用磨損費），我校采用先交費后學習的方式，一次性付費，中途不收取任何費用

教學安排

1、理論講解，教導學員掌握制作鐵板燒烤需要的食材、工具以及這些食材與工具如何選購

2、理論講解，教導學員如何學會腌制鐵板燒烤食材

3、實際操作，結合理論講解培訓師與學員一起制作正宗的鐵板燒烤

4、獨立操作，學員在無指導的情況下獨自制作鐵板燒烤

5、后期指導，學校指導學員回家如何開店以及如何選購食材。

6、學員遞交畢業作品，合格后方可畢業