【背景簡介】

鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙人所發明，當時因為西班牙航運發達，經常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

皇庭御品鐵板燒采用中心特制研制的，烤出的食品色澤金黃，不縮小、入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營養豐富、久吃不厭，烤制時香飄滿街，誘人食欲，品嘗一次，永遠是回頭客。

【培訓內容】

鐵板魷魚、魷魚須、牛排、豬排、羊排、牛肉串、羊肉串、豬肉串、雞心雞胗、鴨肝鴨胗、鐵板韭菜、花樣蔬菜串、鐵板水果串、鐵板炒飯、鐵板炒面、韓國鐵板料理

【課程安排】

1、講述鐵板燒的發展史及基本常識。

2、鐵板燒的設備器具認識及維修。

3、鐵板燒特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工。

4、鐵板燒基本手法與技巧。

5、鐵板燒的操作練習。

6、魷魚的選擇與切花等處理。

7、肉料的腌制技巧與手法，

8、花樣蔬菜串的制作，

9、醬汁、調味粉的配制，

10、鐵板技術與技巧，

11、荷葉炒飯技術。

12、鐵板燒設備采購途徑與經營模式。

13、投資預算分析，韓國鐵板料理經營方法與技巧。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般4天左右，視個人情況而定。

【培訓費用】

含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

【特別優惠】

1、本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。

2、指導招牌設計，指導菜單設計。

3、終身免費技術升級。

【市場優勢】

鐵板燒具有廣闊的市場，在全國各地暢銷不衰，因其投資小，見效快，適合大多數人投資創業。經營方式靈活，無論是 、商場、廣場、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經營，還是在商業街、鬧市區開店或擺攤經營金漢森鐵板魷魚，生意都非?；鸨?/p>

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3、根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

5、鐵板燒的配置及工具。

【公司簡介】

武漢皇庭御品餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會**局管理的一所職業培訓機構，從上世紀九十年代初開始了職業培訓的運作。位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站．優越的地理位置、良好的學習氛圍，使機構人才輩出；我們堅持“發展職業技能培訓，提高勞動者素質，促進就業再就業，服務武漢經濟建設”的辦學宗旨，依法辦學，從嚴治校，遵循辦學為民，奉獻社會；依照市場規律，面向社會和企業提供大量的技術人才，是武漢的特色小吃培訓基地。

公司擁有雄厚的培訓實力，采用先進的教學學和管理模式，竭誠為學員提供的教學設施、教學服務，并配備了的師資。中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養學員具有多技能和專業特長的就業能力。培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大學員和用人單位的一致好評。

【名師簡介】

王方總監

中式烹調講師，1995—1997年在北京遠望樓賓館中餐宴會廳擔任后廚，1997年—2005年在獻王大酒店擔任總廚，2006年—2010年在五洲大酒店擔任主廚，2010年任皇庭御品講師。王方總監有著15年的工作經驗和五年的教學經驗，王方總監教授學員的成功率高，深受學子的敬佩。

學校擁有多名總監，旗下承包4家酒店，多家西餐廳、咖啡廳等

【2008--2010】年主要針對酒店、西餐廳等   內部職工培訓

【2010】年被政府、湖北電視臺被評為企業后，并建立合作關系，為支持社會發展

【2010】后開始對外公開培訓教學，至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、細節見真誠的宗旨，得到社會媒體和廣大學員的一致好評。