【培養層次】

  本科、大專、高級技工、中級技工

【培養目標】

本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作。

【就業方向】

烹飪專業的就業前景很好，畢業生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作。

【核心課程】

烹飪原料知識、烹飪營養與衛生、烹飪概論、餐飲成本核算、宴會與菜單設計、烹飪刀工技術、烹飪原料初加工技術、餐飲管理；中式烹調技藝、冷菜制作技藝、中式面點技藝、冷拼與食品雕刻技藝、南北菜制作技術、中國名菜制作、中國名點制作等。

【獲得證書】

A、報讀成人本科+技師學歷可獲得：
1）成人本科學歷證書：電子注冊，國家承認學歷；
2）技師證；
3）廚師等級證書

B、報讀成人大專+高級技工學歷可獲得：
成人大專學歷證書+高級廚師等級證書

C、報讀高級技工學歷可獲得：
高級技工證+高級廚師證書、高級辦公軟件應用證書

D、報讀中級技工學歷可獲得：
中級技工證+中級廚師證書、高級辦公軟件應用證書

【校園環境】

【學校簡介】

深圳市深德高級技工學校，設有兩個校區(總/東校區)。總校區2002年開始建設，總投資5.72億元，總建筑面積82600平方米。建有教學樓、科技樓、學生實訓基地、學生公寓、圖書館、室內大型舞臺、標準會議廳等，是目前深圳規模較大、管理較完善的知名教育品牌單位。

東校區2005年建設，總投資3.63億元，建筑面積68500平方，建有教學樓、科技樓、學生實訓基地、學生公寓等。按面積率1:1的比例建設，綠化率60%以上，建筑風格獨特，被評為深圳花園式園林式校園。

集中級、高級技工教育、技能培訓、就業服務于一體，是深圳較早的一所全日制民辦技工學校。學校座落于觀瀾湖畔，建筑面積151100平方米，教學設施完善，設備先進，交通使利，環境優美。

現有中技17個專業，中高技連讀9個專業，在校生近6000人。學校重點培養學生的專業技能和提高學生的綜合素質，科學高效地開展技能教學活動，為深圳企事業單位輸送了大批高素質人才，學生就業比率達99%以上。學校被定為深圳市高技能人才培訓基地、深圳市再就業培訓基地、廣東省重點技工學校、國家重點技工學校。

學校為學生營造了一個優質的學習環境，建設起一所溫馨優美的校園，已成為蘋萃學子求知習藝的學園，強身健體的樂園，漫步舒心的花園，安謐休憩的家園。

【師資隊伍】

學校有專職教師220人，研究生23人，本科學歷203人，有教授職稱8人，副教授職稱22人，中級職稱112人。其中還有高級技師26人，技師46人，高職高考專職教師21名，他們經過大學深造科班出身，有著豐富的教學實踐經驗。

嚴師高徒青藍并秀，老師們有著深厚的積淀做基礎，在教書育人、在創造創新的道路上，思考透徹、思慮周詳。在通過教育教學專項培訓學習，成為一支思想作風過硬、技能水平精湛、綜合素質良好的穩定的師資隊伍。

【招生說明】

招生對象：面向全國招生，凡身體符合條件的應、歷屆初中畢業生、普高、職高、技校、中專、大專畢業生。

學制安排：3年

招生要求：
1、品質要求：熱愛祖國，擁護中國共產黨，遵紀守法，能吃苦耐勞，自主自立意識強學生優先。
2、身體要求：無傳染疾病，肝功能正常。