【意式披薩簡介】

披薩早起源于意大利的拿波里，距今已有兩千多年的歷史，早在羅馬古城的遺址中，就已經發現它的蹤跡。至今拿波里的披薩仍是正宗的，猶如意大利廚房的藝術品，揭開美食界的“文藝復興”。

【培訓內容】

1、披薩醬制作

2、披薩餅制作

3、素菜田園披薩，培根披薩，水果披薩，牛肉披薩

沙拉醬制作：素菜沙拉，水果沙拉，酸奶沙拉，開胃沙拉

【意式披薩講究】

1.上等的匹薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、匹薩醬和新鮮的餡料。

2.餅底一定要現做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層松軟。 3.純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。4.匹薩醬須由鮮美番茄混合香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。

5.所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以**品質。

6.成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。這便成為現在鑒定匹薩手工優劣的重要依據之一。

【師生風采】

【學校簡介】

武漢香霸王餐飲技術開發有限公司，是武漢市漢陽區勞動創業中心定點的大型餐飲培訓機構，是漢陽區勞動再就業技能培訓基地。是集時尚飲品與特色小吃開發、研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司。總部位于武漢，下設培訓部，研發中心，配料中心，學員服務中心等。公司培訓基地位于漢陽鐘家村閩東國際步行街上（家樂福旁邊），交通便利，環境優美，周圍的小吃城、小吃加盟店鱗次櫛比。香霸王培訓面積800多平房米。專業從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓研究機構，擁有2名特級廚師、5名技師和10余名專業培訓老師，個個技術精湛、教學有方。

香霸王餐飲培訓基地，全面貫徹漢陽區勞動創業中心的“服務創業者，面向全社會，促進地區發展”的宗旨，自開辦培訓班以來，培訓武漢卷煙廠，武鋼集團等下崗職工3000多人，社會困難人員2000多人，社會創業人士5000多人。2010年，漢陽區勞動創業中心，核準我部為“漢陽區再就業培訓基地”。漢陽區企業聯合會，授予我公司“十佳明星小企業”稱號。