【坑土豆介紹】

“炕” 是湖北恩施地區(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就是土豆。俗話說(shuō)“高山的洋芋，低山的苕。”就是說(shuō)高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎。吃洋芋有多種吃法，特別是炕洋芋，松泡味美。炕土豆現(xiàn)在常用鐵板制作，故又名鐵板土豆。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

【經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)】

炕土豆是時(shí)尚小吃，味道獨(dú)特，價(jià)位不貴，人人愛(ài)吃特色的新流行項(xiàng)目。具有投資靈活，起點(diǎn)低、易操作的特點(diǎn)。一般小店投資少量資金即可起步，也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)，人員不過(guò)1-2人；且其所需場(chǎng)地小，硬件設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)單。產(chǎn)品所需的原材料、配料各地易購(gòu)，制作工藝流程短而規(guī)范，易于掌握，因此營(yíng)運(yùn)、管理難度也較低。

【克土豆設(shè)備】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

武漢香霸王餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司，是武漢市漢陽(yáng)區(qū)勞動(dòng)創(chuàng)業(yè)中心定點(diǎn)的大型餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是漢陽(yáng)區(qū)勞動(dòng)再就業(yè)技能培訓(xùn)基地。是集時(shí)尚飲品與特色小吃開(kāi)發(fā)、研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司。總部位于武漢，下設(shè)培訓(xùn)部，研發(fā)中心，配料中心，學(xué)員服務(wù)中心等。公司培訓(xùn)基地位于漢陽(yáng)鐘家村閩東國(guó)際步行街上（家樂(lè)福旁邊），交通便利，環(huán)境優(yōu)美，周?chē)男〕猿恰⑿〕约用说犄[次櫛比。香霸王培訓(xùn)面積800多平房米。專業(yè)從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓(xùn)研究機(jī)構(gòu)，擁有2名特級(jí)廚師、5名技師和10余名專業(yè)培訓(xùn)老師，個(gè)個(gè)技術(shù)精湛、教學(xué)有方。

香霸王餐飲培訓(xùn)基地，全面貫徹漢陽(yáng)區(qū)勞動(dòng)創(chuàng)業(yè)中心的“服務(wù)創(chuàng)業(yè)者，面向全社會(huì)，促進(jìn)地區(qū)發(fā)展”的宗旨，自開(kāi)辦培訓(xùn)班以來(lái)，培訓(xùn)武漢卷煙廠，武鋼集團(tuán)等下崗職工3000多人，社會(huì)困難人員2000多人，社會(huì)創(chuàng)業(yè)人士5000多人。2010年，漢陽(yáng)區(qū)勞動(dòng)創(chuàng)業(yè)中心，核準(zhǔn)我部為“漢陽(yáng)區(qū)再就業(yè)培訓(xùn)基地”。漢陽(yáng)區(qū)企業(yè)聯(lián)合會(huì)，授予我公司“十佳明星小企業(yè)”稱號(hào)。