【蘿卜牛雜湯介紹】

香噴噴的蘿卜牛雜是不少廣東人的至愛，如果你看到許多廣東人，特別是年輕一族，一手拿著一個小小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在繁華的街頭，無視來來往往的人群，毫不顧儀態(tài)地站在路邊吃得津津有味的話，不用猜，他們一定吃的是蘿卜牛雜。蘿卜牛雜作為廣東的特色小吃，以獨特的口味、時尚的風(fēng)格，受到很多人追捧；投資小、成本低、回報快的特征，更使得其發(fā)展空間大，創(chuàng)業(yè)投資一本萬利。牛雜的經(jīng)營模式可以擺攤，也可以店鋪經(jīng)營。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

【蘿卜牛雜湯經(jīng)營】

蘿卜牛雜，補(bǔ)虛養(yǎng)血，強(qiáng)筋骨，營養(yǎng)特別豐富，蘿卜和牛雜搭配一起，不但口味好，從營養(yǎng)學(xué)上講，也是非常科學(xué)的組合。牛雜蘿卜的做法流程是，先把牛雜處理干凈，然后鹵制處理，去腥去騷后，再和蘿卜在牛骨湯中精心煨制而成。可以以鍋仔、火鍋形式經(jīng)營，也可以在湯中下入粉絲或者面條，做成牛雜蘿卜粉絲湯，或者牛雜面經(jīng)營。

【學(xué)校簡介】

武漢香霸王餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司，是武漢市漢陽區(qū)勞動創(chuàng)業(yè)中心定點的大型餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是漢陽區(qū)勞動再就業(yè)技能培訓(xùn)基地。是集時尚飲品與特色小吃開發(fā)、研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司。總部位于武漢，下設(shè)培訓(xùn)部，研發(fā)中心，配料中心，學(xué)員服務(wù)中心等。公司培訓(xùn)基地位于漢陽鐘家村閩東國際步行街上（家樂福旁邊），交通便利，環(huán)境優(yōu)美，周圍的小吃城、小吃加盟店鱗次櫛比。香霸王培訓(xùn)面積800多平房米。專業(yè)從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓(xùn)研究機(jī)構(gòu)，擁有2名特級廚師、5名技師和10余名專業(yè)培訓(xùn)老師，個個技術(shù)精湛、教學(xué)有方。

香霸王餐飲培訓(xùn)基地，全面貫徹漢陽區(qū)勞動創(chuàng)業(yè)中心的“服務(wù)創(chuàng)業(yè)者，面向全社會，促進(jìn)地區(qū)發(fā)展”的宗旨，自開辦培訓(xùn)班以來，培訓(xùn)武漢卷煙廠，武鋼集團(tuán)等下崗職工3000多人，社會困難人員2000多人，社會創(chuàng)業(yè)人士5000多人。2010年，漢陽區(qū)勞動創(chuàng)業(yè)中心，核準(zhǔn)我部為“漢陽區(qū)再就業(yè)培訓(xùn)基地”。漢陽區(qū)企業(yè)聯(lián)合會，授予我公司“十佳明星小企業(yè)”稱號。