【粉絲煲介紹】

粉絲煲有著極其深厚的市場消費基礎，在全國各大城市，各類經營粉絲煲的攤點，生意都是異常火暴。如聞名全國的鎮江梅氏老鴨粉絲煲、三山老湯粉絲煲、毛哥老鴨粉絲煲等等中餐館，正是憑借這一主打特色產品風靡全國，每到飯店顧客盈門。粉絲煲采用粉絲、鴨血、瘦肉絲、豬肝、腰花等燒制而成，其中粉絲湯的味道好壞是重中之重，因此各家店鋪多有制作老粉絲湯的秘方。

香霸王粉絲煲在傳統做法的基礎上，推陳出新，采取現代化的制作工藝，經多位老師反復研究，制作出更適合現代潮流的口味，一經推出，迅速在新加坡美食城，武漢戶部巷獲得巨大成功。秘方、獨特口味，是你小本創業的佳項目，千萬不可錯過。

【培訓內容】

【粉絲煲的制作】

先將備好的高湯（或者鴨湯）放入砂鍋，而后放入粉絲或者面餅，煮開后再放入腌制好的肉絲、豬肝、腰花等，后放入生菜，加入味精、麻辣鮮等調味品，要雞蛋的加一個雞蛋。旺火煮上幾分鐘，便能起鍋盛到大湯碗里。后撒上切碎的小蔥、香菜、胡椒粉，輕輕一攪，熱氣升騰，香氣四溢，**引得眾人垂涎三尺！

【學校簡介】

武漢香霸王餐飲技術開發有限公司，是武漢市漢陽區勞動創業中心定點的大型餐飲培訓機構，是漢陽區勞動再就業技能培訓基地。是集時尚飲品與特色小吃開發、研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司。總部位于武漢，下設培訓部，研發中心，配料中心，學員服務中心等。公司培訓基地位于漢陽鐘家村閩東國際步行街上（家樂福旁邊），交通便利，環境優美，周圍的小吃城、小吃加盟店鱗次櫛比。香霸王培訓面積800多平房米。專業從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓研究機構，擁有2名特級廚師、5名技師和10余名專業培訓老師，個個技術精湛、教學有方。

香霸王餐飲培訓基地，全面貫徹漢陽區勞動創業中心的“服務創業者，面向全社會，促進地區發展”的宗旨，自開辦培訓班以來，培訓武漢卷煙廠，武鋼集團等下崗職工3000多人，社會困難人員2000多人，社會創業人士5000多人。2010年，漢陽區勞動創業中心，核準我部為“漢陽區再就業培訓基地”。漢陽區企業聯合會，授予我公司“十佳明星小企業”稱號。