【餃子餛飩介紹】

餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。另外，中國特色健康保健食品——餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。還有同名電影《餃子》。

相傳春秋戰國，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾踐，得到了絕代美女西施后，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事。不料吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這一切西施全都看在眼里，她趁機跑進御廚房，和面又搟皮，欲做出一種新式點心來，以表自己的心意。皮子在她手中翻了幾個花樣后，終于包出一種畚箕式的點心。放入滾水里一氽，點心便一只只泛上水面。她盛進碗里，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。吳王一嘗，鮮美至極，一口氣吃了一大碗，連聲問道：“這為何種點心？”西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開。聽到問話，她便隨口應道：“餛飩。”從此，這種點心便以“餛飩”為名流入民間。

【培訓內容】

【餃子餛飩投資分析】

餃子餛飩開店擺攤均可，小到千元擺攤，大到上萬元開店。

1．即使擺一個小攤賣餃子餛飩按保守值計算，每天只賣100—200碗計，每碗賣4元，每碗利潤2元左右，日純利200—400元；月收入六七千元。

2．如能開一間二三十平米的餃子餛飩店每天營業10小時左右。一般售價5元/碗，每碗成本2元左右，每碗毛利潤在3元，如果按每天銷售二百碗餛飩計算，每天營業額在1000元，可獲利600元，每月獲利18000元，減除房租費3000元，兩個人員的工資5000元，水電等費用1000元，可獲凈利9000元，年收入在10萬左右，節假日生意會更好。如果經營成熟再開2--3家餛飩分店，一年的收入就非常可觀。

3．餛飩經營模式

（1）、 流動經營，無需店面：例如菜市場里外、商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅游點、美食節攤位等。

（2）、 街邊店經營，臨街門面：例如居民區街道、商業街、步行街。

【學校簡介】

武漢香霸王餐飲技術開發有限公司，是武漢市漢陽區勞動創業中心定點的大型餐飲培訓機構，是漢陽區勞動再就業技能培訓基地。是集時尚飲品與特色小吃開發、研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司。總部位于武漢，下設培訓部，研發中心，配料中心，學員服務中心等。公司培訓基地位于漢陽鐘家村閩東國際步行街上（家樂福旁邊），交通便利，環境優美，周圍的小吃城、小吃加盟店鱗次櫛比。香霸王培訓面積800多平房米。專業從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓研究機構，擁有2名特級廚師、5名技師和10余名專業培訓老師，個個技術精湛、教學有方。

香霸王餐飲培訓基地，全面貫徹漢陽區勞動創業中心的“服務創業者，面向全社會，促進地區發展”的宗旨，自開辦培訓班以來，培訓武漢卷煙廠，武鋼集團等下崗職工3000多人，社會困難人員2000多人，社會創業人士5000多人。2010年，漢陽區勞動創業中心，核準我部為“漢陽區再就業培訓基地”。漢陽區企業聯合會，授予我公司“十佳明星小企業”稱號。