【烤面筋介紹】

面筋原料（蛋白質含量高達80%以上）采用優質小麥蛋白粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食欲。純手工工藝制作，營養豐富、干凈衛生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長……

【培訓內容】

【烤面筋經營特點】

烤面筋是近一個非常火的一個小吃項目，很多烤面筋店經常排起長隊購買，成為很多人財富來源，其投資小，見效快，適合大多數人投資創業。鐵板燒經營方式靈活，無論是、商場、廣場、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經營，還是在商業街、鬧市區開店或擺攤經營金漢森鐵板魷魚，生意都非常火爆。

【烤面筋經營前景】

一串小小的面筋竟然烤紅了全國，大有星星之火可以燎原之勢，新疆烤紅了、西安、太原、石家莊、鄭州。。。。東北。。。江南。。。。不到兩年時間竟然紅州大地；親眼目睹了人們購買烤面筋的場面后，才懂得了什么是“火爆生意”，就在烤面筋攤的外圍，一股濃濃的香味竄到人們的鼻孔里，刺激著我們的味覺神經，于是，食客參加到購買的隊伍當中，十多分鐘后兩大串金黃油亮、香氣撲鼻的烤面筋串拿到了食客的手中，看一眼就讓人垂延欲滴，嘗一口讓你回味無窮，柔軟中帶有十足的勁道味、柔和感，有一種在吃牛蹄筋的感覺，還有濃濃的肉香味，毫不夸張地說，比烤肉和烤翅要好吃的多，還有個重要原因是面筋這種高蛋白食品適合任何體制的人群食用，老少皆宜，難怪這么多人排隊爭相購買，這樣的小吃不火才怪呢。

【教學現場】

【學校簡介】

武漢香霸王餐飲技術開發有限公司，是武漢市漢陽區勞動創業中心定點的大型餐飲培訓機構，是漢陽區勞動再就業技能培訓基地。是集時尚飲品與特色小吃開發、研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司。總部位于武漢，下設培訓部，研發中心，配料中心，學員服務中心等。公司培訓基地位于漢陽鐘家村閩東國際步行街上（家樂福旁邊），交通便利，環境優美，周圍的小吃城、小吃加盟店鱗次櫛比。香霸王培訓面積800多平房米。專業從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓研究機構，擁有2名特級廚師、5名技師和10余名專業培訓老師，個個技術精湛、教學有方。

香霸王餐飲培訓基地，全面貫徹漢陽區勞動創業中心的“服務創業者，面向全社會，促進地區發展”的宗旨，自開辦培訓班以來，培訓武漢卷煙廠，武鋼集團等下崗職工3000多人，社會困難人員2000多人，社會創業人士5000多人。2010年，漢陽區勞動創業中心，核準我部為“漢陽區再就業培訓基地”。漢陽區企業聯合會，授予我公司“十佳明星小企業”稱號。