【石鍋魚介紹】

相傳三國時期，戰禍連連，民生疾苦。為避戰亂，某族人隱居于劉璋之益州，即現在四川。時下兵荒馬亂，銅鐵等金具俱征于朝野，用于煉刀鑄劍，無炊之具，只能以野物充饑。亦日，偶得一法以代替金具鍋燒菜，族人拾得形似于鍋者，稍做修飾，得石頭鍋，并用之煮食。以此鍋得魚湯，其肉嫩滑，其湯鮮美。后族人得一規，喜食石鍋之魚者其壽命皆長于厭食之民，此為迷惑。（現在我們當然知道是由于石頭里的礦物質長時間加熱溶解在湯里，補充人體所需的微量元素，有養生的效果。）石鍋魚初之源來于此。

【培訓內容】

【香霸王石鍋魚酸菜魚特點】

1 底料獨特：融合神秘配方與獨特工藝，采取現代工藝重新研制，口味獨特；

2 吃法獨特：魚片食用過后，在鍋內加入高湯或底湯，立馬變成可口的火鍋，可涮50多種蔬菜和豆制品。

3 葷素搭配、營養搭配： 招牌推薦、風味特色菜，先吃后涮，顧客實惠又省錢，店主賺錢。

4 制作標準化：烹調數字化、配料量化。無需廚師基礎，操作簡單，培訓即可上崗。

5 出菜速度快：上菜快，顧客無需等。消費者省時間，店主翻臺率高，利潤高。

6 環保無油煙：制作方便，無油煙，不擾民；店面可大可小，投資可多可少，是的投資項目。

【學校簡介】

武漢香霸王餐飲技術開發有限公司，是武漢市漢陽區勞動創業中心定點的大型餐飲培訓機構，是漢陽區勞動再就業技能培訓基地。是集時尚飲品與特色小吃開發、研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司。總部位于武漢，下設培訓部，研發中心，配料中心，學員服務中心等。公司培訓基地位于漢陽鐘家村閩東國際步行街上（家樂福旁邊），交通便利，環境優美，周圍的小吃城、小吃加盟店鱗次櫛比。香霸王培訓面積800多平房米。專業從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓研究機構，擁有2名特級廚師、5名技師和10余名專業培訓老師，個個技術精湛、教學有方。

香霸王餐飲培訓基地，全面貫徹漢陽區勞動創業中心的“服務創業者，面向全社會，促進地區發展”的宗旨，自開辦培訓班以來，培訓武漢卷煙廠，武鋼集團等下崗職工3000多人，社會困難人員2000多人，社會創業人士5000多人。2010年，漢陽區勞動創業中心，核準我部為“漢陽區再就業培訓基地”。漢陽區企業聯合會，授予我公司“十佳明星小企業”稱號。