【重慶燒雞公】
先出自于重慶的璧山縣,據說是一幫司機哥們出了一趟長途車,餓得如狼似虎,好不容易看見前不著村,后不著店的地方有一家食館,上前一問老板都關門了,什么也沒有了,說盡好話,老板只好將就把自己養的雞宰了,又加了大量的辣椒和香料,還有剩余的火鍋底料一起燒,沒想到這一燒,就燒出了一道名菜,從此風靡川渝兩地。
【培訓內容】
【營養價值】
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且易于消化吸收,雞肉中的營養物質有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
【學校簡介】
武漢香霸王餐飲技術開發有限公司,是武漢市漢陽區勞動創業中心定點的大型餐飲培訓機構,是漢陽區勞動再就業技能培訓基地。是集時尚飲品與特色小吃開發、研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司。總部位于武漢,下設培訓部,研發中心,配料中心,學員服務中心等。公司培訓基地位于漢陽鐘家村閩東國際步行街上(家樂福旁邊),交通便利,環境優美,周圍的小吃城、小吃加盟店鱗次櫛比。香霸王培訓面積800多平房米。專業從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓研究機構,擁有2名特級廚師、5名技師和10余名專業培訓老師,個個技術精湛、教學有方。
香霸王餐飲培訓基地,全面貫徹漢陽區勞動創業中心的“服務創業者,面向全社會,促進地區發展”的宗旨,自開辦培訓班以來,培訓武漢卷煙廠,武鋼集團等下崗職工3000多人,社會困難人員2000多人,社會創業人士5000多人。2010年,漢陽區勞動創業中心,核準我部為“漢陽區再就業培訓基地”。漢陽區企業聯合會,授予我公司“十佳明星小企業”稱號。