【課程簡(jiǎn)介】

冰粉，是起源于西南地區(qū)的一道著 名小吃，近年在多地流行，是著 名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們青睞。

冰粉的原料很豐富，超級(jí)大一碗，花生、醪糟、西瓜、山楂片、玫瑰花瓣搭配起好看又解膩。價(jià)格實(shí)惠，材料如此豐富，性價(jià)比特別高哦！冰粉好吃與否，多半取決于紅糖是否充足。講究的店家給的紅糖多，加上豐富配料，讓人吃出搭配的絕妙。其他小吃吃辣了、吃膩了可以直接上冰粉，爽得很。

春秋季玫瑰冰粉也有賣，但很少加冰，夏天到了，加了碎冰，涼涼的紅糖冰粉更惹人愛(ài)。玫瑰冰粉加的不是玫瑰醬，而是真正的玫瑰花瓣，香味兒略淡。這么高大上的玫瑰花冰粉市場(chǎng)售價(jià)也很親民，冰粉口感細(xì)膩爽滑，紅糖甜而不膩，加上些許玫瑰花瓣細(xì)碎，立馬讓味道錦上添花，一碗再普通不過(guò)的冰粉立馬成了讓人唇齒留香，極受追捧的消暑佳品！心急火燎舀一勺送入嘴中，冰冰涼涼，瞬間就滅了心中那團(tuán)火，這才是冰粉該有的溫柔。

【學(xué)校師資】

陳韋仁

從業(yè)21年（1995-2016）。臺(tái)灣臺(tái)中人，畢業(yè)于臺(tái)灣國(guó)立云林科技大學(xué)。擅長(zhǎng)日韓壽司、臺(tái)灣特色小吃，精通咖啡，西餐，調(diào)酒，飲品，甜品等。

1998年，通過(guò)臺(tái)灣乙級(jí)調(diào)酒師證照考試。2001年2月-2008年4月：臺(tái)灣綠奶檸檬茶坊連鎖餐飲股東兼總經(jīng)理負(fù)責(zé)營(yíng)銷、產(chǎn)品研發(fā)、人員管理及培訓(xùn)相關(guān)管理工作。至今還是股東之一。2007-2008年，榮獲臺(tái)灣臺(tái)中新社區(qū)花海季項(xiàng)目執(zhí)行委員。2008年4月至2010年香港快樂(lè)魔方飲料連鎖-技術(shù)與品牌總監(jiān)，負(fù)責(zé)店面規(guī)劃、產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)、培訓(xùn)技術(shù)、人員與管理督導(dǎo)以及相關(guān)硬設(shè)備維護(hù)。

2012年同期也創(chuàng)立湘鋪?zhàn)硬惋嬕耘_(tái)灣特色飲品小吃為主體深入湖南，并與臺(tái)灣客棧連鎖餐廳、臺(tái)灣姐夫連鎖加盟公司、臺(tái)灣憲伯雞排連鎖、師兄芋圓都有密切合作。

林雄偉

咖啡高級(jí)技師。從業(yè)14年，先后從事于西餐廳、酒吧、咖啡廳、夜總會(huì)，曾參與多家大型連鎖店的籌備、策劃、設(shè)計(jì)、管理工作，現(xiàn)任英佳爾咖啡講師和對(duì)外開(kāi)店項(xiàng)目經(jīng)理。

99年曾是杭州力代咖啡館吧師；2000年海斯特音樂(lè)酒吧吧臺(tái)主管、川上酒吧調(diào)酒師；2001皇冠明珠夜總會(huì)吧臺(tái)經(jīng)理；2002北京上島咖啡吧臺(tái)長(zhǎng)；2003湖南上島咖啡吧臺(tái)長(zhǎng)；2004上海上島咖啡總店培訓(xùn)部部長(zhǎng)；現(xiàn)是武漢美滋咖啡店、武漢大學(xué)標(biāo)高沙龍咖啡館、水果湖上島咖啡店、法國(guó)爵士島時(shí)尚餐飲廳、上林咖啡、金豆莢西餐廳、鹿港小鎮(zhèn)8家餐廳的技術(shù)顧問(wèn)和總經(jīng)理；以他為首的一只30余人的咖啡、調(diào)酒、奶茶、果汁等飲品團(tuán)隊(duì)、無(wú)論大小店都能夠在最快的時(shí)間內(nèi)別具一格的快速開(kāi)建起來(lái)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5、冰粉店店面工具的配置。

【學(xué)員作品】

【經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)】

投資不大、開(kāi)店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松：無(wú)需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投資少，見(jiàn)效快，面向大眾化消費(fèi)飲食，口味獨(dú)特，人人喜愛(ài)，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單，任何店都可經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)大，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)淡季。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

英佳爾餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)集團(tuán)是一家面向全球，專業(yè)做特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、餐飲文化和模式開(kāi)發(fā)的連鎖企業(yè)，成立至今已10周年。在長(zhǎng)沙、西安、重慶、成都、廣州均設(shè)有分部，培訓(xùn)基地設(shè)備齊全，學(xué)習(xí)環(huán)境以實(shí)體經(jīng)營(yíng)為依托，系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造培訓(xùn)，學(xué)完即可上崗。

【服務(wù)項(xiàng)目】

項(xiàng)目涵蓋飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、紅白案等，目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)300余種。公司學(xué)員店遍布世界各個(gè)角落，公司旗下品牌店達(dá)50多家，合作店達(dá)1000多家，所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂(lè)趣。確保每位創(chuàng)業(yè)者投資的餐飲店鋪具有的技術(shù)和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，讓開(kāi)店零風(fēng)險(xiǎn)，以小博大。