【課程介紹】

專業老師教你手工開臉、搭作品支架手工制作人偶形體、衣裙、化妝、精美發型用雙手塑造出自己想要的模樣讓翻糖膏化為藝術在手中綻放。

人偶制作，在翻糖／奶油蛋糕中利用率超高，創意更是千變萬化。本課程針對卡通人偶造型，囊括諸多超詳細專業技術，能夠幫助學生實現舉一反三，一通百通。

【適合人群】

·0基礎想要開店人群

· 技術瓶頸期需進修人群

·開私房、工作室、開店的創業者

·甜點技術從業者、甜品烘焙愛好者

·參加國內外賽事技能專項培訓者

【課程亮點】

聯合行業名師，為學員量身定制精品課程

高級專業設備、進口原材料、原版工具模具

多樣化課程，讓甜品與生活美學融合

專業助教，全程解答學員的技術難題

精品小班制，理論+演示+實操+考核

【課程時間】

每周一至周五：17:30-20:30

周六至周日：9:00-12:00，下午1:30-4:30

總課時：30小時

【課程安排】

01 人物真實比例最初的構圖方法；

02 確定比例及支架的搭建；

03 純手工開臉制作及臉部上妝技巧；

04 身體手腳動態的制作及發型層次的講解制作；

05 平日蛋糕設計中配色調色的技巧；

06 組裝運輸儲存等安全問題；

07 分享可食用膠水、干佩斯配方；

【課程優勢】

01小班制授課，老師手把手教學，確保學生學有所成。

02零基礎教學，創業必備技能糖藝社根據學員創業的實際需求，結合當下市場熱點，從產品研發到銷售，全套為學員講解，極其適用于即將創業或已經開始創業的學員們。

03優秀學員提供品牌推廣服務針對優秀就業/創業學員，優美西點將會跟蹤采訪報道，為個人及品牌提供免費推廣服務。

04畢業學員的終身技術支持，老師為畢業學員不定期提供新的原料、配方，課程更新的新產品將第一時間分享給畢業學員，確保學員不斷學習。

05超實用的開店必備產品本期課程中涉及產品豐富，從基礎糖花制作到高級的裝飾技法，確保學員學有所成。

【課程內容】（共30課時）

課程涵蓋高級別專業技術：手工開臉、化妝技巧、人物比例、內部支架的穩定性、手腳動態及服飾搭配技巧等。以及不同可食用裝飾材質的制作和運用，多種不同配件的使用和制作，整體配色。

翻格工具的使用及原材料的講解（1課時）
調色、鼻子塑形練習（1課時）
鼻子塑形練習（1課時）
嘴巴塑形練習（3課時）
手掌塑形練習（2課時）
頭部塑形練習（2課時）
娃娃開臉頭部成品（1課時）
臉部妝容（2課時）
身體支架構造（1課時）
胸脯塑形（2課時）
腿部及脖子塑形（1課時）
頭部安裝、制作鞋襪（1課時）
制作鞋襪（1課時）
制作裙擺(褲子)（2課時）
制作手臂及上衣（2課時）
制作頭發（2課時）
制作裝飾品（2課時）
包胚（1課時）
胚面裝飾出成品（1課時）

【授課教師】

本課程由涂倩文老師進行教授，涂老師擁有8年的從業經驗，現擔任武漢優美西點糖藝裱花蛋糕研發教師，對翻糖制作有極高的天賦和深厚的功底，積累了各類翻糖蛋糕的定制經驗，擁有豐富的實戰經驗。

糖藝裱花蛋糕研發教師——涂倩文

擅長領域：奶油/韓式裱花/翻糖

多年烘培教育教學經驗

國家西點高級技師

中國烘培食品工業博覽會糖藝制作大賽-銀獎

陜西省第十七屆烘培技能大賽糕點裝飾項目金獎

從基礎理論到課堂實操，在實踐中掌握翻糖的各種制作技巧和手法，為大家解決翻糖雕塑創作中遇到的所有難題，在以后日常操作中有效規避失誤導致的失敗。

無論是對于零基礎的愛好者或者有甜點烘焙操作經驗的學員，都是一項自我增值的技能，也能學習到更具時尚感與高級感的甜點技巧。

【課程產品圖展示】

在5天緊湊的教學課時里教授最實用全面的技法：

課程中將全方位手把手教學。可謂是一門集結了多年經驗，各種技能的高含金量的課程。學生畢業后，有能力根據喜歡的造型做出屬于自己的個性卡通人偶。

【教學環境】

實訓教室

【機構介紹】

優美西點武漢院校隸屬于長安開元教育投資集團，匯聚國內外西點名師資源，以『匠心筑夢』的教育理念，為廣大烘焙愛好者和從業人員提供專業系統的西點課程，是一所全面貼近市場需求的西點烘焙技能培訓學校。優美西點深耕西點教育已有27年，擁有廣泛的國際教學資源、優質品牌渠道。截止目前已有近萬名學員從優美西點畢業，順利走上工作崗位，實現自己的人生價值。

學校開設裱花蛋糕、面包烘焙、法甜慕斯、翻糖造型、咖啡飲品五大主流專業，持續更新課程教材產品內容，不斷地將新品與經典融合，使學員保持在烘焙時尚潮流的前線。針對不同學員的學習目標與學習時長，我校還開設了多門類創就業標桿課程，確保每位學員學有所得，創就業靈活。