【課程詳情】

66天課程+12天練習

在校時間: 3個月

課程時間:，上午9:00- -12:00，下午13:30- 16:30

適合人群

適合零基礎，喜愛西點行業，烘焙愛好者、想改行換業，私房創業，開店創業的人群、業余愛好，充實生活，兼職創業。

超值贈送

贈送課外免費練習指導

贈送原材料、設備采購清單進貨渠道

贈送崗前培訓

贈送開店創業店鋪運營及產品營銷課

贈送入學禮包

贈送終身免費進修培訓

贈送就業指導課

課程亮點

網紅產品免費授課

每日課后作品點評

以賽促教

周末免費練習指導

定期開班，小班教學

獨立的研發中心

提供高品質原料

提供創就業指導

MOF大師授課

專業優勢

01潮流

課程內容緊貼市場流行趨勢，與市場無縫銜接，無過渡期。

02實操

杜絕觀摩教學,-人一具,獨立操作。實操占比80%以上,手把手教學,點對點指導

03保障

一次付費，終身免費復訓。

04創新

杜絕單一款式教學。采用拆解法，原理穿插，提升技能延展轉換能力，舉一反三，具備研發能力。

05名師

課程由西安食品工程高級技工學校名師團隊共同授課，致力于打造高品質課堂。

【課程內容】

奶油裱花

奶油理論講解

英式復古花邊整合、花邊復習

圓形抹胚技巧

球形抹面技巧(含一刀收)

擠、抖、拉、繞、吊等裱花手法整合

玫瑰、五瓣花、奶油字體練習

調色、配色學習(高級復古色系

莫蘭迪色系、冷暖色系、暈染、混色)

ins風混色暈染、滴落蛋糕

(漸變抹面、星空抹面)

斷層蛋糕(含特殊形狀抹胚)

情人節主題蛋糕(含巧克力配件制作)

母親節主題蛋糕

(含奶油康乃馨花卉制作)

圣誕主題蛋糕

(含圣誕屋、蛋白糖、圣誕裝飾配件)

奶油霜刺繡手繪蛋糕(含奶油霜的制作

巧克力轉印

芝士轉印(含流行字體圖片轉印)

3D立體卡通蛋糕(含翻糖及巧克力配件

韓式裱花

韓式裱花配色及搭配講解

韓式豆沙葉子兩種、五瓣花

韓式玫瑰花、桔梗

韓式奧斯汀、牡丹花

韓式毛茛、向日葵、棉花

韓式多肉花卉

韓式芍藥、仿真水果、

(藍莓樹莓)

威化紙葉子枝條(含上色裁剪組裝)

刮刀花

韓式繡球花、松果

韓式裱花蛋糕整體組裝

常溫蛋糕

戚風蛋糕胚、肉松小貝

牛奶天使蛋糕、紙杯裝飾蛋糕

輕乳酪芝士、抹茶蛋糕卷

檸檬格格蛋糕、海綿蛋糕卷

蛋糕卷(不同風味及調味奶油)

巖燒乳酪蛋糕、虎皮蛋糕卷

紅絲絨蛋糕卷、棗泥核桃蛋糕

日式春卷、拿瓦蛋糕

可可杏仁蛋糕、無水蜂蜜蛋糕

蔓越莓磅蛋糕、藍莓布丁蛋糕

中西式酥點

原味曲奇、蔓越莓餅干

鮮奶泡芙、羅馬盾牌

老婆餅、蛋黃酥

廣式月餅、冰沙綠豆糕

蝴蝶酥、提子奶酥

法式甜品

慕斯原材料工器具講解、酸奶慕斯

千層蛋糕、馬卡龍

黑森林、提拉米蘇

歐培拉、初戀

蒙布朗、檸檬撻

閃電泡芙、修女泡芙

焦糖餅干布朗尼、瑪德琳

仿真芒果、仿真檸檬

抹茶北海道、榛子巧克力黑方

地中海巧克力、暴風巧克力塔

面包基本功

面包基本功練習、面包理論講解

調理

酥粒餐包、熱狗面包、蔬菜披薩

奧利奧雪頂面包、牛奶椰條

椰子蝴蝶面包

肉松包、天使墨西哥、甜甜圈

毛毛蟲面包、維也納辮子面包

港式菠蘿包

香蔥肉松卷、奧哩布斯、火腿紙船

原味吐司、豆沙金磚、燙種牛奶吐司

鄉村小面包、全麥吐司、日式紅豆

硬質類

法棍、黃金牛角、韓式三明治

木材紅豆、法式乳香片、法式三明治

丹麥

丹麥牛角包、丹麥火腿、丹麥水果

丹麥唱片、丹麥手撕包、丹麥吐司

軟歐

雷神巧克力、抹茶朵朵、蔓越莓軟包

【師資介紹】

和利

高級裱花師

曾在西安米旗食品公司任主管、在全國第十三屆烘焙職業技能競賽、西安賽區比賽榮獲藝術蛋糕金獎。

杜洋平高級烘培師

擁有十二年豐富的產品研發經驗，先后在多家烘焙企業擔任主要職務,擅長甜面包類、吐司類、丹麥類和歐包類等的實踐制作與教學指導工作，二O八年三月取得陜西省十三屆烘焙技術比賽銅獎。現任西安食品工程技工學校高級西式面點老師。

尼古拉

世界職業技能大賽金獎

榮獲法國甜點藝術造型賽冠elleeie 軍,第42屆世界職業技能大賽世界總決賽亞軍，米其林三星餐廳Epicure甜點副主廚、米其林三星餐廳Lecinq甜點副主廚,法國可可可利巧克力學院研發主廚，上海半島酒店西點主廚。

【環境圖】

【教學現場】

【學校簡介】

西安食品工程技T學校創建于2000年，地處十三朝古都西安位于西安市未央大學城，是西安市人力資源和社會保障局批準成立的專業院校，具有全日制辦學資格。學校采用校企合作、訂單式培養等多種教學和就業模式，不僅培養了大批學子，還順利幫助學子就業。

學校現有技能大師工作室一個、 陜西省技能大師工作室一個、西安市大師工作室一個、西安市勞模創新工作室一個。