【產品特色】

炒菜，中國菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。

特色炒菜項目:

魚香肉絲，水煮肉片，木須肉片，辣子雞丁，京醬肉絲，回鍋肉，紅燒魚塊，紅燒大腸，紅燒排骨，紅燒肉，魚香茄龍 ，西芹百合， 紅燒面筋，清炒西蘭花，香菇菜心，家常豆腐 ，燒腐竹，素三樣， 燒油麥菜，麻辣豆腐，酸辣土豆絲，西紅柿炒雞蛋，宮保雞丁，鍋 巴肉片，木須肉，糖醋里脊，腰果蝦仁，蒜蓉菠菜

【作品展示】

【產品優勢】

培訓炒菜全套操作工藝及大料配方，培訓時間根據個人接收能力，不限制學習時間，學會為止。吃住免費，中途不再收任何費用。所有學員一對一指導，手把手的實踐操作培訓，前期師傅做，學員學習，后期學員做，師傅指點，反復練習，直到學會為止！

【教學優勢】

感謝您對食味源的信任，我們培訓機構規模大，位于新鄉市中心，多年的教學經驗，配方配料毫無保留，不限時間教會為止，技術免費升級，良好的口碑和優質的教學模式贏得各地學員成功驗證。

【學習內容】

1、炒菜原材料與輔料的識別與選擇；

2、炒菜主料和輔料的刀工切法技術；

3、炒菜正確的拋鍋、顛鍋技術培訓；

4、各種配菜的制作保存工藝；

5、主菜和配菜的合理搭配培訓；

6、各種烹飪工藝的技術培訓；

7、秘制紅油的和高湯的制作工藝；

8、學習成菜數量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝；

9、學習每一道菜的烹飪、調色、調味、火候掌握技能；

10、店面選址及經營管理技巧。

【授課方式】

食味源炒菜全套技術制作及配方、工具選購、如何經營、選址等全教，首先老師示范，學員親自動手操作，不限時間學會學好為止，免費技術升級。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作，并講解開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學習保障】

1、師資力量雄厚：從事多年名師研究餐飲團隊，曾有成功經營與實踐經驗；

2、配方透明化：全部配方毫無保留全教，就地采購原料，降低成本；

3、配方標準化：核心配方大到斤數，小到克數，明確規定，教會為止；

4、口味本地化：結合學員當地特色，做出符合當地口味，確保創業成功；

5、小本起步，優惠扶持創業：免費提供開店指導服務；

6、完善的后續支持服務：遇到間題隨時解答，免費技術升級；完美服務；

【學校簡介】

新鄉市衛濱區食味源餐飲技術部，從事“特色擺攤小吃、早餐早點、面食湯餅、油炸燒烤、鹵肉、熱菜涼菜、砂鍋”等一系列特色美味小吃培訓。食味源傳授百余種名小吃及多種名菜，口味獨特，適合各地經營。即可固定開店，也可流動經營，投資小，見效快，賺錢穩，幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。

【環境圖】