【產品特色】

食味源垛子牛肉制作方法在于選料,配方，腌制，鹵制入味。鹵好的成品應該色澤棕紅鮮亮，內外一致，咸爛利口，味透五香。垛子牛肉屬于清真菜系，口味純正，五香濃郁。垛子牛肉要煮熟煮逶，顏色棕黃，牛肉表面有光澤,無糊焦，不牙磣,無毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩。

【產品優勢】

食味源垛子牛肉核心秘制配方都會毫無保留的教會您。操作簡單，投資小，適合1-2人經營。適合在學校、商場、超市、步行街、廣場、居民區等經營。

【環境圖】

【教學優勢】

感謝您對食味源的信任，我們培訓機構規模大，位于新鄉市中心，多年的教學經驗，配方配料毫無保留，不限時間教會為止，技術免費升級，良好的口碑和優質的教學模式贏得各地學員成功驗證。

【學習內容】

1、垛子牛肉設備的認知和使用方法；

2、垛子牛肉所需食材及原料選購；

3、掌握垛子牛肉的制作方法和工藝流程實操；

4、垛子牛肉大料的配比；

5、垛子牛肉的后續處理包括提香、上色的制作方法及流程；

6、垛子牛肉所需要時間的掌握以及如何做到有賣相等；

7、垛子牛肉的保存方法及售賣技巧。

【教學現場】

【授課方式】

食味源垛子牛肉全套技術制作及配方、工具選購、如何經營、選址等全教，首先老師示范，學員親自動手操作，不限時間學會學好為止，免費技術升級。

示范講解：

1專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作，并講解開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學習保障】

1、師資力量雄厚：從事多年名師研究餐飲團隊，曾有成功經營與實踐經驗；

2、配方透明化：全部配方毫無保留全教，就地采購原料，降低成本；

3、配方標準化：核心配方大到斤數，小到克數，明確規定，教會為止；

4、口味本地化：結合學員當地特色，做出符合當地口味，確保創業成功；

5、小本起步，優惠扶持創業：免費提供開店指導服務；

6、完善的后續支持服務：遇到間題隨時解答，免費技術升級；完美服務；

【學校簡介】

新鄉市衛濱區食味源餐飲技術部，從事“特色擺攤小吃、早餐早點、面食湯餅、油炸燒烤、鹵肉、熱菜涼菜、砂鍋”等一系列特色美味小吃培訓。食味源傳授百余種名小吃及多種名菜，口味獨特，適合各地經營。即可固定開店，也可流動經營，投資小，見效快，賺錢穩，幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。