【學習內容】

調酒文化知識的學習，器具設備認識與使用維護、英式和美式不同調酒技能手法與調酒配方、酒吧運營教學以及酒吧果盤的制作等。

1、酒水文化基礎知識

課程內容：《酒的起源與認識》、《雞尾酒的概述》、器具設備認識與練習手法、英式與美式的意義區別、酒吧運營教學、調酒師職業定義與職業素養、酒吧果盤制作等士

代表產品：葡萄酒、香檳、啤酒、威士忌、白蘭地、朗姆、特基拉、金酒、伏特加、利口酒、苦精酒等

2、特拉基篇

課程內容：英式/美式現場實操練習操作、現場雞尾酒點評等

代表產品：特基拉日出、瑪格麗特、暗黑破壞神、西瓜激蕩、冷酷激情、炎夏的祈望、甜美帕洛瑪等

3、伏特加類

課程內容：伏特加品鑒、理論知識、基礎手制冰、英氏/美式現場實操練習操伏特加類制作、現場雞尾酒點評

代表產品：大都會、性感沙灘、莫斯科騾子、蜜桃成熟時、性感都市、血腥瑪麗、咖啡馬天尼、神風、黑俄羅斯等

4、金酒篇

課程內容：Gin理論知識、經典雞尾酒英氏操作、英氏制冰練習、英氏/美式金酒篇現場實操練習操作、金酒品鑒、現場雞尾酒點評

代表產品：金湯力、尼格羅尼、新加坡司令、干馬天尼、紅粉佳人、金菲士、東方、紫羅蘭等

5、朗姆篇

課程內容：朗姆品鑒教學、Rum理論知識、經典雞尾酒英/美式操作、現場朗姆篇雞尾酒點評

代表產品：莫吉托、藍色夏威夷、僵尸、椰林飄香、自由古巴、xyz、得其利、愛琴海、美態、卡賓林納等

6、威士忌篇

課程內容：Whisky理論知識與品鑒、高級洋酒品鑒教學、經典雞尾酒英/美威士忌篇式操作、英氏威士忌冰球操作、日式冰雕操作、現場雞尾酒點評

代表產品：古典、曼哈頓、威士忌酸、教父、薄荷朱麗普、血與沙、藍色火焰、三十歲的女人、蘇格蘭之霧等

7、白蘭地篇

課程內容：Brandy理論知識與品鑒、高級洋酒品鑒教學、經典雞尾酒英/美白蘭地篇式操作、現場雞尾酒點評

代表產品：款邊車、亞歷山大、皮斯科酸酒、白蘭地蛋諾、戴安娜、馬頸、香榭麗舍、B&B白蘭地黛絲等

8、配置酒篇

課程內容：配置酒理論知識、配制酒品鑒、經典流行配制酒雞尾酒教學、時配置酒篇尚流行雞尾酒英/美式操作、現場雞尾酒點評

代表產品：水母、多彩世界、草莓莫吉托、玫瑰荔枝、野格炸彈、森伯加煙酒、冰山瑪格麗特、噴火林寶堅尼等

9、酒吧模擬經營

實景模擬酒吧營業、點單、制作、盤點、備貨、成控、制表等

【課程性質】

1、以酒吧實際操作為主導,教師、學生同步操作的模式教學。

2、操作技能強調基本功扎實與各種酒水的熟練調作的實用性,努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能力。

【培養目標】

通過操作實訓，培養行業精英調酒師，培養未來創新管理型酒吧精英管理師、懂得如何評鑒酒飲料，世界酒文化的復合型人才。

【關于我們】

天津歐米奇西點西餐學院隸屬于新華教育集團，旗下有歐米奇西點西餐、新華電腦、萬通汽修和新東方烹飪等教育品牌。歐米奇目前在全國30余所教學運營的直屬院校。天津歐米奇西點西餐學院是面向全球招生，專注西點西餐教育的學院。

1988年，歐米奇團隊將目光投向歐洲西點教育，我們希望將純正的西點藝術引入中國，并培養一批真正具有高水平的西點師。為此，我們遠赴法國里昂博古斯學院，于西點潮流之前沿，探尋西點精神。

天津歐米奇西點西餐學院位于天津市西青區，涵蓋了西點、西餐、咖啡、調酒等主流西式餐飲培訓專業。“用自始至終的零瑕疵，讓學生看到西點西餐的精妙!”“這不僅僅講究技術，更是一種追求完美的態度!

【學員風采】

【教學環境】