【學習內容】

1、餅干、重油蛋糕

黃油曲奇、杏仁瓦片等

2、奶油基礎

巧克力滴落鮮奶蛋糕、芒果整款鮮奶蛋糕等

3、網紅產品

草莓酸奶瑞士卷、玫瑰龍眼蛋糕等

4、經典甜品

手指餅干、提拉米蘇等

【適用對象】

西點愛好者、私房烘焙、面包店創業者

【學習時長】

預計一個半月

【教學目的】

針對意向創業開店的人群，課程精選時下流行各類網紅產品，高品質、多種類，全程實操及專業指導，包含店鋪模擬運營，注重培養學生自主創新能力，提供創業培訓及創業幫扶，畢業后達到獨立開店的能力。

【教學特色】

1、小班制教學，99.99%實操機會，即使0基礎也能輕松上手。

2、系統教學課程，夯實基礎，全面提升烘焙甜點的專業知識。

3、高端設備，優質原材料，給予舒適烘焙體驗。

4、情景化教學模式，身臨其境讓,你更快適應實戰環境。

5、優質的研發團隊，推陳出新,掌握市場潮流動向。

6、雄厚的師資力量，中西匯聚,傳授專業西式理念，與國際接軌。

7、創業幫扶**，開拓創業渠道，助力學員成功。

【師資力量】

闞巖/ALLAN

歐米奇全職西點講師

歐米奇(華北)研發基地技術總監

2000-2009年任天津新月食品有限公司生產技術總監

2010-2014年任天津怡濃食品有限公司烘焙事業部總監

2015-2017年任德國漢堡梅茲食品公司技術開發部部長

2018年任天津歐米奇教學負責人

王浩然/Ezio

歐米奇全職西餐講師

歐米奇西點西餐(天津)研究院副院長

2010-2012年任新加坡FULLERTON五星級酒店西餐部主管

2013-2015年任新加坡SWISSOTEL STAMFORD意大利餐廳任廚師長

2015-2017年任天津萊佛士酒店西餐部廚師長

2018年任天津歐米奇西餐主管，學院研發負責人

毛旭輝/Abbott

歐米奇全能高級西點講師

2008-2010年任焙樂道(比利時)食品有限公司區域技術總監

2010-2014年任山西好利來有限公司技術研發部負責人

2014-2018年創立“名園”西餅連鎖機構，榮獲

2018年山西省“十佳餅店”稱號

2018年任天津歐米奇西點高級講師

吳濱/Sam

歐米奇全職西點講師

歐米奇西點西餐(天津)研究院技術總監

2005-2010年創辦翼諾上品烘焙工作室

2011-2015年任大連假日酒店西餅房主管

2016-2018年任天津唐拉雅秀酒店西餅房主管

2018年任天津歐米奇西點高級講師

解英雙/Ella

歐米奇全職西點講師

2010-2013年北京、天津、河北金鳳成祥連鎖烘焙店鋪做技術培訓督導，并負責新品研發。

2014-2016年任北京金鳳成祥連鎖DIY蛋糕負責人經理。

2016-2018年任北京味多美食品有限責任公司區域技術經理。

2019年任天津歐米奇西點西餐學院任高級裱花師、韓式裱花師。

【教學環境】

【機構簡介】

天津歐米奇西點西餐學院隸屬于新華教育集團，旗下有歐米奇西點西餐、新華電腦、萬通汽修和新東方烹飪等教育品牌。歐米奇目前在全國30余所教學運營的直屬院校。天津歐米奇西點西餐學院是面向全球招生，專注西點西餐教育的學院。

1988年，歐米奇團隊將目光投向歐洲西點教育，我們希望將純正的西點藝術引入中國，并培養一批真正具有高水平的西點師。為此，我們遠赴法國里昂博古斯學院，于西點潮流之前沿，探尋西點精神。

天津歐米奇西點西餐學院位于天津市西青區，涵蓋了西點、西餐、咖啡、調酒等主流西式餐飲培訓專業。“用自始至終的零瑕疵，讓學生看到西點西餐的精妙!”“這不僅僅講究技術，更是一種追求完美的態度!

【學員風采】