每逢清明節這天，人們都會去上墳、掃墓、祭祖、表達對先人的敬意和思念。雖然這一天，掃墓是重要的活動，但是在我國很多地方，還保留著吃冷飯的習慣。

古時候“寒食節”和“清明節”是分開的，“寒食節”又稱“禁煙節”、“熟食節”、“冷節”， (在冬至后105日，即清明前的一兩天)，可是自從晉文公之后，人們就將兩個相近的節日合二為一。

于是，人們在祭奠掃墓的同時，也保留著吃冷飯的習慣，慢慢的演變成飲食文化。

清明果

清明果依餡料不同分為甜、咸兩種。

用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果；包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明果。

清明果流行于江浙滬一帶

清明粿

清明粿是由糯米和粳米制作而成的漢族小吃。主要是用各種菜做的，是漳州等地特有的清明節供品。在漳州詔安地區尤為流行，清明節和農歷三月初三，俗稱舊清明清明粿掃墓必須品。

根據味道可以分為甜，咸，根據餡又有多種，綠豆餡，花生餡，花生番薯餡，糯米餡，蔬菜豬腸餡等等，婦女老少均喜愛之糕點。

清明粿流行于福建一帶。

清明粑

黃草粑又叫清明粑，是一道貴州地區漢族傳統小吃，清明節節日食俗。清明粑的制作歷史已有100余年，解放前后貴州各地就有許多專營點。

早期的清明粑做成月餅形狀，餡心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品種，食時用平鍋放少許豬油，微火煎成兩面微黃，香脆清甜可口。

如今，貴州各地的清明粑品種隨餡心的不同而紛繁蕪雜，口味和形狀也多種多樣。

清明粑流行于貴州一帶

青精飯

青精飯，江蘇地區漢族特色點心。又稱烏米飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青。為寒食節的食品之一。

青精飯原為民間食品，唐代即有。江蘇宜興、溧陽、金壇，南京和皖南一帶農村每逢濃歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。

青精飯流行于江蘇一帶。

清明螺

清明螺即田螺、螺螄。清明前后是食用螺螄的佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。

過去買不起鵝的人家，下河塘摸盆螺螄，用清水養兩天，然后夾去尾端，放點蔥姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。

有的就用腌菜鹵煮煮，清淡爽口、味道非常鮮美。有的煮熟了挑出螺肉炒韭菜，那是打嘴巴也舍不得丟的美味。

潤餅菜

潤餅卷是春卷的一種，是福建省傳統的漢族名點，屬于閩菜系。是重要節日的特色食品。這是一種比春卷更為古老的吃法。

福建和臺灣一帶的家庭再新年和尾牙以及清明節時會以潤餅皮此來祭祀祖先，之后家族成員圍據一桌，食用者挑選自己喜愛菜色加上花生與糖粉以潤餅皮包裹后食用，是屬于福建臺灣一帶家族聚會的重要飲食。

潤餅菜流行于福建臺灣一帶

歡喜團

流行于江淮一帶。先將糯米蒸熟，涼后弄散，再炒使之膨松，蘸以飴糖，使之成團。取歡歡喜喜，團團圓圓之意。春節食用，亦用以饋贈。

馓子

馓子是一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。在少數民族地區，馓子的品種繁多，風味各異，尤以安徽蒙城、江蘇淮安、維吾爾族、東鄉族、納西族、寧夏回族的馓子為有名。以淮安的茶馓為。