【課程介紹】

麻辣燙起源于長江之濱，四川宜賓到三峽巫山由于水流湍急，纖夫是必不可少的風景，他們拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，就開涮。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了常客。麻辣燙就從江邊走到了岸上。

【教授項目】

各類特色粉面，早點小吃，白案包子饅頭花卷，家常小炒，特色燒烤技術，油燜大蝦技術，萬州烤魚技術，油炸類小吃，鐵板類小吃，燒烤類小吃，涼菜技術，鹵水技術。現鹵現撈技術。

【教學現場】

【教學優勢】

1：在培訓飲食技術的同時開設相匹配的商業課程，讓學員技術精湛的基礎上還能徹底了解所學項目的經商理念與經營策略，更好的做好這一門生意。

2：公司有專業的飲食技術研發團隊，經過十數年的完善已經符合市場絕大部分人群的口味，并且還在為之完善。

3：為**對每一個學員負責，學員可以在學成之后不定期回校更新完善新技術，讓技術一直符合市場需求。

4：公司內部會孵化多種餐飲品牌大力推廣市場，學員可免費咨詢品牌加盟事項，孵化品牌加盟對本校學員一律可進行內部流程。

5：公司可進行返聘制度，優秀學員可由公司返聘到旗下餐飲品牌工作。

6：為合作學員提供完善的開店流程，一整套開業步驟，經營方法，視情況可代店經營。

【學員風采】

【學校簡介】

漢食觀飲食技術基地是隸屬于武漢漢升餐飲管理服務有限公司旗下的專業小吃技術指導品牌，武漢漢升餐飲管理服務有限公司是一家集特色餐飲技術研發指導，技術服務，餐飲創業咨詢，企業營銷策劃，連鎖企業經營管理為一體的綜合性質企業，企業宗旨立志為千萬創業者找到合適自己的創業項目，并進行全程跟蹤指導，真正做到讓創業者有利，讓創業者有益。

公司創立“漢食觀”品牌初衷是秉承著傳承中華民族特色飲食為目的所建立，目標為能夠真正做到在**各色地方飲食原滋原味的前提下研發出更好吃的做法，以及更能夠為現代大眾所接受的口味。

【學校環境】

【師資力量】

漢食觀-紅案簡餐金 牌老師

國家特一級廚師，漢食觀高級烹飪師，15歲開始學廚，至今已有近20年餐飲行業工作經驗，2012年曾就任于廣州太平館擔任后廚主廚之一，后又與2016年在東莞大石灣酒樓擔當后廚主管。又于2018年在廣東綠色餐飲品牌總評榜青年廚師大賽中獲得金獎，尤其擅長各類紅案熱菜，經典小吃，傳統小吃。為人耿直熱心，以幫助學員為己任。

漢食觀-創業指導葉老師

榮獲餐飲界金 牌經理人稱號，多家餐飲企業的經營顧問，在傳媒高校巡講“創業使命，激情創業”特邀嘉賓，榮獲“最  具價值創業導師”稱號。