【課程簡介】

金大媽香酥大油條技術(shù)提供一種健康無鋁油條的新技術(shù)配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統(tǒng)“老三樣工藝”，傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，研制“無鋁害”的油條產(chǎn)品。香酥油條技術(shù)含有西式面點工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。

香酥油條作為全國老百姓普遍愛吃的傳統(tǒng)食物，北方、中西部及東部地區(qū)人們大多數(shù)早點都是以油條配以豆?jié){為主，現(xiàn)今已步入很多市場，它改變了“老三樣”的油條做法，正在改變“油條鋁超標(biāo)”的年代，并且可以做到多姿多味，為人們帶來了美味、營養(yǎng)、健康的油條飲食享受。

香酥大油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一，又叫臺灣大油條.無礬大油條.東北大油條.永合大油條.無礬無堿大油條，香酥大油條使用新型技術(shù)替代傳統(tǒng)的古老制作油條方法，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、早餐項目所用原料認(rèn)識及性能學(xué)習(xí)；

2、早餐項目技術(shù)學(xué)習(xí)，做餅、粥等內(nèi)容學(xué)習(xí)；

3、早餐項目的全部工序配方及實際動手操作；

4、早餐項目各種產(chǎn)品制作流程及技巧；

5、早餐項目制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道；

6、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購渠道；

7、店面選址及經(jīng)營管理技巧。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【培訓(xùn)流程】

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

3、流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4、設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略終身技術(shù)升級

【師資簡介】

王老師簡介

金大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校中式面點高級技師、公共營養(yǎng)師、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)師，從事教育培訓(xùn)30余年，曾就職于各大星級酒店

擅長各式特色面點小吃的制作以及餡料的調(diào)制膠東花餑餑高級技師

擅長由水調(diào)面團(tuán)，油酥面團(tuán)、蓬松面團(tuán)、高粉面團(tuán)等面團(tuán)制作的各種點心

店面的布局設(shè)計與營銷管理

培訓(xùn)項目：早餐類、各種餅類、火燒、包子、西點類、奶茶類等各式膠東花餑餑培訓(xùn)

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

1、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。會包吃住。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù)，常年免費技術(shù)咨詢。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學(xué)習(xí)項目學(xué)員自己選擇，可挑項學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校介紹】

濰坊金大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校隸屬于山東金大媽教育咨詢有限公司，濰坊金大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授400多種中華名小吃以及多種中國名菜，口味獨特，適合各地經(jīng)營。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，投資小，見利快，賺錢穩(wěn)。創(chuàng)業(yè)成功的學(xué)員數(shù)不勝數(shù)，小吃賺回來的錢更是幾倍于工資。

幾年來，全國各地前來參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕。聘請各類流行小吃老師，傳授正宗小吃技術(shù)、正宗小吃配方。學(xué)員可以免費品嘗，滿意后再付款學(xué)習(xí)。老師多次到各地考察和學(xué)習(xí)，師資力量雄厚，技術(shù)優(yōu)秀。主要培訓(xùn)400多種特色小吃快餐技術(shù)，其中包括早餐系列、中式面點系列、包子大餅系列、小推車創(chuàng)業(yè)系列、開店小吃系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵煮系列、油炸系列等技術(shù)。小吃風(fēng)味獨特，原料講究，絕密配方，百吃不厭。各類創(chuàng)業(yè)學(xué)員學(xué)成后均創(chuàng)業(yè)成功、生意火爆。

【技術(shù)支持】

1、專業(yè)的老師，手把手、一對一教學(xué)；

2、終身免費享受技術(shù)、配方升級，再次學(xué)習(xí)；學(xué)習(xí)完后，自己實際操作中如果遇到問題，都可以免費回來再學(xué)習(xí)的;

3、免費享受店面選擇評估，開店指導(dǎo)，傳授實戰(zhàn)經(jīng)驗，提供店面設(shè)計，指導(dǎo)營銷技巧，讓您開店無后顧之憂。