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當前位置 : 好學校 郴州鹵菜 郴州英佳爾餐飲培訓基地 課程正文
郴州英佳爾餐飲培訓基地
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郴州英佳爾餐飲培訓基地
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【培訓內容】
鹵水調教；
鹵鴨脖、鹵鴨腳、鹵鴨頭、鹵豬腳…等
【培訓時間】
老師一對一授課，,學會為止。不限制學習時間，一般3-4天左右
【菜品展示】
【師資力量】
鹵菜高級技師陳健:中式烹飪高級技師
合氣鮮鹵品牌創始人，藥圣李時珍同村，草藥世家。從小鉆研《本草綱目》、《神農本草經》等藥典，提出“藥食同補”理念，將中藥的“四性”、 “五味”理論運用到鹵料當中，同事以本草入鹵，賦予鹵菜獨特風味，且具有食療功效，深受中外貴賓的贊賞，在各類鹵菜大賽中多次獲獎，并被評為省級“鹵菜大師”稱號。業內又稱“中草藥大師—陳小鬼”。在菜系的創新上，得到中國特級大師古德龍老師和王世明師父的精心栽培指教。
【教學現場】
【學校簡介】
郴州英佳爾餐飲技術開發有限公司在武漢、長沙、西安，均設有分部，總部和分部均設備齊全，環境舒適，學習環境模擬科學的經營環境，學完即可上崗。是國內專業做特色餐飲技術開發企業，成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調酒、傳統特色小吃、地方名優小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術及文化開發和研究，目前開發的項目在市場廣為運用已達200余種。公司也是中式餐飲標準化建設的開創者，使中式餐飲制作者省卻花費數年時間去積累經驗的過程，可以在短期內掌握標準、精確制作產品的技術。
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綜合
環境 : 5.0師資 : 4.5教學 : 4.5