【項目介紹】

老鴨粉絲又名鴨血粉絲，是一種在江淮一帶流行百年的民族美食。中華飲食，博大精深，歷史、文化積淀深厚，每個

品牌、每個菜品，每個知名或者不知名的餐館、酒樓或多或少，都有著自己鮮為人知的故事。我們關注更多的是那些

頭頂光環的大企業、大品牌。而中華飲食中很多根植于民，老百姓自己創造并深切熱愛的美食，卻往往以堅忍樸實的

姿態，頑強地生長著，代代相傳，生生不息——老鴨粉絲和鴨血粉絲這樣的小吃就屬于此列。

【適合人群】

對鴨血粉絲湯這個項目感興趣的人，有動力學下去的人

【培訓內容】

1、鴨血粉絲湯的制作流程；

2、泡粉及熬湯，鴨血粉絲湯干粉發泡及燙粉的技巧；

3、培訓鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法；

4、鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧；

5、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法；

6、鴨血粉絲湯加工器具、設備的使用方法與采購途徑；

7、投資預算分析及經營管理方法。

【師資力量】

刁其健

成都飄味香面點師傅

擅長：面條，米線

【教學優勢】

1、一對一教學

小吃技術，VIP享受我們采用一對一的教學模式，實踐操作，不用擔心跟不上或學不會了。

2、隨叫隨到

學習時間自由，靈活我時間做主，靈活安排學習時間，讓學習小吃技術成為一種樂趣。

3、

無條件，學會為止，零基礎也不用擔心學不會，把您教會，您的滿意，是我們的責任。

4、學不會，退款

敢**，因為有實力過多的宣傳，過渡的包裝都顯得無力。敢**，有擔當因為我們有實力！

【學員作品】

學員作品①

學員作品②

學員作品③

【學校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限學校金牛分學校，是一家近數十年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐

飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。飄味香從

業數十年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業的技術團

隊；始終堅持以“創新、誠實、專業、品質、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適合、 具特色

的餐飲及小吃一條龍服務。

【學校優勢】

學校響應國家倡導的“大眾創業，萬眾創新”的號召，積極搭建創業平臺，培養青年創業、自主創業、解決下崗職工

的就業問題，努力培養有志青年實現自己的夢想，將學校打造成創業培訓的一 流培訓基地。，飄味香是一家數十年專

門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及

技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現

代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力

于飲食文化的傳播與推廣。