【培訓目標】

培訓能快速掌握正宗廣東腸粉制作方法并能自主開店的人才！

【課程簡介】

腸粉，作為健康養生餐品，她的基本制作要素是大米，中國任何地區都有，沒有材料障礙。制作簡單，工序易掌握，以傳統石磨將大米磨制成漿，加醬汁調制即成。作為歷史名吃，腸粉以其純 天然，真綠色，美味可口，健康養生，世代滋養著嶺南人們，也正是她的生命力所在。現如今社會為腸粉走出去創造了成熟的條件，也是社會富足，民眾富裕后的必然追求，人們當然對這樣一道餐品趨之若鶩。

【培訓內容】

理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.學校備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

【師資力量】

陳習容

面點高級培訓師

中式面點師，曾在多家賓館任面點主管，現在成都飄味香餐飲管理有限公司任面點培訓師。有二十余年的工作經歷，多次深入四川、廣東等地遍訪名師，苦心鉆研中式面點與成都小吃制作技術，逐步形成自己獨到的技術特點。

刁其健

面點高級培訓師

四川成都人，從事餐飲行業30余年，專做餐飲培訓技術20余年，擁有豐富教學實踐經驗，并多次獲得成都美食節金獎銀獎，對于面點面食有獨到的見解，擅長早餐面條米線及砂鍋系列等，曾任職于成都友誼大飯店高級面點師，現任飄味香高級面點培訓師。負責飄味香全國連鎖面食新品研發及傳承。

【就業前景】

腸粉受眾沒有特定和不宜人群，食客基礎廣泛，老少婦孺均可食用。沒有地區飲食習慣限制，南北均可接受。腸粉除了健康養生，美味也是一絕，以其口爽滑可口，風味獨特著稱，相傳乾隆帝贊其“糍而不膩，滑而不粘，嫩而嬌”。同時，腸粉的投資不需要很多，并且成本較低，利潤大，通過專業的培訓后，開店創業也是很好的選擇。

【學校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家近數十年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學校環境】

【學員風采】

【學校優勢】

1、大品牌有**

飄味香餐飲培訓立于1999年，四川、重慶、云南、湖南，貴州，廣州等校區遍布各地,品牌實力，口碑相傳

2、專業老師教學

擁有專業的師資團隊，專業廚師大咖40余人，手把手教學。能力大于您的想象，名師云集，大廚薈萃,就等您來

3、口碑相傳值得信賴

大家說好，才是真的好。飄味香20年來不做廣告,堅持口碑宣傳，老學員帶動新學員，值得信賴。

4、正宗好味道

飄味香擁有自己的百人研發團隊，根據市場潮流，調整小吃口味，讓你緊跟市場腳步

5、教學環境

舒適的教學環境，齊全的教學設備，優越的住宿條件，讓學員學的舒心,住的安心，學后放心。

6、技術升級

飄味香餐飲技術培訓，后期免費為學員提供技術升級服務。