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當前位置 : 好學校 西安面點師 西安典秦餐飲管理培訓學校 課程正文
西安典秦餐飲管理培訓學校
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【西安刀削面介紹】
西紅柿雞蛋刀削面，雜醬刀削面，油潑刀削面
刀削面，是山西大同市的地方特色傳統面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。
操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入各種口味的曝子、調料食用，以山西大同刀削面最為著 名。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛普是山西美食最 具代表性的名片之一。
對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。刀削面就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家刀削面店，到我們出典秦來學習，能夠充分**你學到有用的東西，并且成功開業。
【課程安排】
【名師介紹】
張師傅
專業廚師20年，上海外灘五星級酒店主廚，10年廚師長經驗，國內知名集團公司中央廚房行政總廚兼技術總監，西餐主廚6年，高級行政主廚
壘師傅：
主培訓師，擅長老潼關肉夾饃，香辣土豆片夾饃等，實戰經驗豐富，教學細致認真
陳師傅：
主培訓師，擅長陜西扯面，岐山臊子面，拉條子等特色面食制作
郭師傅
培訓主管，擅長陜西特色小吃，米皮，重慶小面，燒烤類等，輔導學員手法練習，典秦全能教師
【學校環境】
【教學現場】
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