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當前位置 : 好學校 西安小吃 西安典秦餐飲管理培訓學校 課程正文
西安典秦餐飲管理培訓學校
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西安典秦餐飲管理培訓學校
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【涼皮分類】
陜西涼皮、米皮、岐山搟面皮、秘制涼皮、彩色涼皮、麻醬涼皮、漢中熱米皮、釀皮。
【涼皮介紹】
陜西涼皮為傳統特色小吃之一。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。比較常見的種類有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。陜西的風味小吃中，“涼皮“是最 受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。涼皮以其棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不但是街頭小吃，而且登上大雅之堂。
【課程內容】
【名師介紹】
張師傅
專業廚師20年，上海外灘五星級酒店主廚，10年廚師長經驗，國內知名集團公司中央廚房行政總廚兼技術總監，西餐主廚6年，高級行政主廚
壘師傅：
主培訓師，擅長老潼關肉夾饃，香辣土豆片夾饃等，實戰經驗豐富，教學細致認真
陳師傅：
主培訓師，擅長陜西扯面，岐山臊子面，拉條子等特色面食制作
郭師傅
培訓主管，擅長陜西特色小吃，米皮，重慶小面，燒烤類等，輔導學員手法練習，典秦全能教師
【教學環境】
【教學優勢】
典秦除了傳授技術外，還為您免費提供如下學習及服務：
1、店面如何選址？選擇店面注意事項？
2、店面設計、菜單設計、燈箱片設計、易拉寶設計、POP設計、優惠活動設計。
3、開餐飲店需要辦理哪些手續？如何辦理及流程？
4、如何招募、學習、管理店員？經營管理模式？如何管理財務？
5、經營過程中如何提升店面日流水？收支平衡點？怎樣達到利潤最 大化？
6、餐飲店老板務必注意的致命錯誤？
7、外賣經營技巧。
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