【辦學理念】

學有所用，盡全力讓每一個學員走好自己的創業理財之路，把豐富的飲食經驗和一 流的蘇北小吃技術傳授于你。一直以來，在開發領域致力專精，以誠懇、誠實、誠信的態度對待每一位顧客。多年的努力與沉淀，取得了不錯的成績與行業的信任。目前，有部分本公司“替身”、模仿本公司的“影子”想要獨辟走蹊徑，利用價格戰方式糊弄不懂的客戶，仿照的官方網站瞞天過海、在網絡上不實的推廣.偷梁換柱，讓信任的朋友一時糊涂。

【課程內容】

培訓內容禽肉類：串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等

水產品：串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等

蔬菜類：串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

培訓課程安排  理論學習：開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：專業老師一對一的實戰示范，講解技術。老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：自己備原材料，老師旁邊檢查指導。自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【發展起源】

麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。

【上課現場】

【教學內容】

講述麻辣燙的發展史及基礎知識。

講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

麻辣燙底料的配制及熬制方法。

麻辣燙禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法。

麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。

設備器具采購途徑和要求。

投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

【發展前景】

好香，一串串的放在鍋里燙，有紅色燙的辣的夠味，有乳白色燙的清爽，街頭，餐廳都能消費-----我愛麻辣燙

麻辣燙，無所不能燙，綠色青菜到家禽肉類，都可以串起來，燙起來，消費額可以控制，消費多少，就燙多少，足以滿足各種客戶。

麻辣燙，不但美味而且營養，燙菜不傷菜中的營養，燙出來的菜清爽可口，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。

麻辣燙名氣旺，名氣美，大眾點評網、美食天下網都有游客，食客的精彩點評，你要來幾串嗎？

【辦學優勢】

學校致力于中華美食餐飲的挖掘、推廣、傳播，特別注重培訓投資小、見效快、易學會、利潤高的各式小吃，使來我校的學員以微小的投資立刻擁有整套的特色生產技術，實現自己的創業理想。蘇北特色小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，最關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。蘇北特色小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。

【產品展示】

【學校背景】

以飲食文化宣傳、培訓為主體，于2009年成立的培訓機構。徐州碧璇餐飲管理有限公司以“協作、奮進、堅韌、開拓”為理念，以項目的多元化、課程的精品化、培訓的人性化為總體目標，以一 流的指導、一 流的質量、一 流的服務為宗旨，全力打造全同行業中培訓項目最多、最全、規模最 大的小吃培訓機構。

【學校簡介】

致力于中華美食餐飲的挖掘、推廣、傳播，特別注重培訓投資小、見效快、易學會、利潤高的各式小吃，使來我校的學員以微小的投資立刻擁有整套的特色生產技術，實現自己的創業理想。蘇北特色小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，最關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。蘇北特色小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。

【學校優勢】

專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

切實的指導店面招牌的設計

全面的指導個性化菜單設計

終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持。

【師資力量】

學校的教學特色是理論結合實際并以實際操作為主的教學模式。采取手把手小班教學，讓每一位學員能夠親手操作，直到學會為止，確保每一位學員能夠學會所學內容，并在親手操作過程中體驗美食操作帶。