【課程介紹】

煎餅果子是天津市民小吃，天津人常把其當作早點。它是由小麥面粉，雞蛋，還有油條或者土豆絲，豆芽組成，配以面醬、蔥末、辣椒醬作為佐料，口感咸香，如今的煎餅果子原料已經不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面、黑豆面等等多種選擇。煎餅果子在早上的早點攤，馬路邊或者社區里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅果子的小推車，制作一套煎餅果子只需要幾分鐘的時間。

【課程內容】

1、面漿

步，主要系統學習如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。

2、薄脆

第二步，主要系統學習如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里重點學習掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識。

3、香辣醬

第三步，主要系統學習如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調和油等食材制作香辣醬。

4、甜醬

第四步，主要系統學習如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。

5、煎餅

第五步，主要系統學習如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里重點學習掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識。

6、裹料卷餅

第六步，主要系統學習如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里重點學習掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識。

【授課時間】

2-7天，視個人情況而定，直到學員滿意為止。

【培訓優勢】

一、學員可以先實地考察，參觀現場;

二、可先品嘗試吃，好吃滿意后再報名(可要求師傅當面現在制作，確保真實性)

三、新食紀明碼收費，除學費后，中途沒有任何添加費用

四、確保每一位學員百分百學會，學習時間不限制，學會為止;

五、確保每天現場實踐現場操作練習，一對一教學，手把手教會;

六、確保傳授正宗秘制小吃配方;

七、確保長期對學員的

【作品展示】

【就業方向】

本套煎餅果子課程您學會之后，可以去美食小吃街，學校門口，商業步行街，夜市等地開個煎餅果子店，當然您也可以購買一臺小吃車做流動經營。

【招生對象】

煎餅果子感興趣，有想開煎餅果子店的創業者報名學習。

【學校簡介】

新食紀餐飲培訓集團是一家集小吃食品技術研究與開發、小吃技術培訓與小吃創業策劃服務為一體的綜合性餐飲培訓機構。開設小吃，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國性的特色小吃連鎖培訓，全國共分布4家培訓基地，每年接受培訓并成功創業的學員有20000多名，遍布全國各地。新食紀憑借技術強勁的科研團隊和教學經驗豐富的師資力量，已為全國各地創業者提供上萬次飲食技術服務，獲得眾多餐飲創業者的廣泛好評。

【辦學優勢】

1、專業教師，專業技能

2、小班教學，隨到隨學

3、開店創業，上門指導

4、品牌專業，品質教學

5、特色班級，任意選擇

6、推薦就業，供不應求

7、來公司學校服務終身

【畢業服務】

1、終生免費后續跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續學習。

3、原材料如果在當地買不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。

【住宿安排】

學校免費提供配套的學員宿舍(被子，枕頭等)，學員衛生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。

【創業指導】

新食紀餐飲培訓機構，免費為每一位畢業學員提供創業指導，以**學員創業成功

【學校環境】